Fegato al Pomodoro Light
Ricetta Fegato al Pomodoro Light di Redazione, Pubblicata il 2 Novembre 2009, aggiornata 20 Marzo 2025
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Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Fegato al Pomodoro Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
200 g di fegato, tagliato a fette sottili, 1 cipollina bianca, 1 ciuffo di prezzemolo, farina, 4 pomodori pelati, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Tritare finemente la cipolla.
Metterla in una padella antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire il fegato, leggermente infarinato.
Salare e pepare.
Cuocere le fettine di fegato rapidamente da entrambi i lati, facendo attenzione a non prolungare troppo la cottura, per evitare che diventino dure.
Unire i pomodori pelati sminuzzati, aggiustare di sale e lasciare cuocere per 5 minuti.
Appena prima di spegnere, unire il prezzemolo tritato e l’olio rimasto.
Servire ben caldo.
- La gestione dei tempi è importante nei secondi di carne.
- Assaggiare prima di servire consente di regolare il sapore.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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ho fatto una variante al tema…ho fatto passare prima il pomodoro e poi aggiunto il fegato…altrimenti diventa una suola da scarpe…ciao e un ottimo risultato grazie…aspetto altre novità
Ciao Donatella, complimenti per la variante… Continua a dire la tua sulle ricette che realizzi :-) A presto!
Io invece di solito il fegato !non lo infarino e metto pomodori e fegato contemporaneamente,devo dire che resta tenerissimo!ho provato anche questa ricetta!ottima ;-)
Ciao Mary, ottima anche la tua variante. Complimenti e a presto! :-)