Home » Secondi Piatti » Secondi di Carne Rossa » Secondi di Carne Rossa al Forno » Fettine di Vitello al Forno

Fettine di Vitello al Forno

Ricetta Fettine di Vitello al Forno di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, aggiornata 18 Maggio 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Nessuna Immagine
Vota ★

Pronta in 45 minuti

Le Fettine di Vitello al Forno sono un secondo piatto di carne molto gustoso.
Gli ingredienti utilizzati per realizzare questa ricetta esaltano il gusto del vitello al forno rendendolo molto saporito.
La Ricetta, gli Ing...

Invia Whatsapp
Cena tra Amici Pranzo della Domenica Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi di Carne Rossa al Forno Secondi Leggeri Secondi Piatti fettine Ricette al Forno Ricette con Vitello
“Vediamo come si fanno le fettine di vitello al forno, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare le Fettine di Vitello al Forno

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di fettine sottili di vitello, una grossa cipolla, 500 g di patate, una scamorza, 400 g di pomodori pelati, ½ bicchiere di vino bianco secco, “mollica” q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, lavarla, asciugarla ed affettarla.
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle sottili.
Tagliare la scamorza in strisce sottili.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, passare alla preparazione delle fettine di vitello al forno.
Ungere una teglia con olio e cospargerla di mollica.
Distribuire a strati le fettine di carne, la cipolla, le patate, la scamorza, i pomodori pelati ed insaporire di sale e di pepe.
Bagnare con un filo d’olio, poi ricominciare di nuovo gli strati fino al termine degli ingredienti.
Aggiungere ½ bicchiere d’acqua e ½ bicchiere di vino versandoli lateralmente.
Cuocere le fettine di vitello nel forno già caldo a 180°C per circa 35-45 minuti (a seconda del proprio forno) o fino a quando sia la carne che le patate saranno diventate morbide.
A cottura ultimata, trasferire su un piatto da portata le fettine di vitello al forno e servirle subito.

NOTA:
In Sicilia il pangrattato viene chiamato “mollica”.

Consigli per la riuscita
  • Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
  • Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
Ti è piaciuta questa ricetta?
4/5 (24 Recensioni)

Altre ricette simili a Fettine di Vitello al Forno

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Cena tra Amici

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su




Consigli Utili

Nuove Ricette in Cena tra Amici

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su