Filetti di Pesce Persico al Forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 4 filetti di pesce persico di circa 200 g cadauno
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• il succo di un limone
• aromi a piacere (prezzemolo, timo, origano, salvia…)
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo tritato

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare la marinata.
Versare in una ciotola l’olio, il succo di limone, gli aromi, l’aglio a pezzi, il sale ed il pepe.
Emulsionare accuratamente il composto, sbattendolo con una forchetta.
Lavare i filetti di pesce persico e deporli su un largo piatto.
Ricoprirli con la marinata e lasciarli insaporire per circa mezz’ora.
Avere l’accortezza di girare delicatamente ogni filetto di persico di tanto in tanto, in modo che i filetti si aromatizzino a dovere.

Trascorso il tempo indicato, sgocciolare i filetti di persico e deporli in una teglia unta con un po’ di liquido della marinata.
Ricoprire con la marinata e cuocere i filetti di pesce persico in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
Girarli, quindi, delicatamente con una paletta e lasciarli cuocere per altri 5 minuti.
Eliminare, poi, l’aglio.
A cottura ultimata, deporre i filetti di persico al forno su un piatto da portata e bagnarlo con il loro sughetto di cottura e una spolverata di prezzemolo tritato.

A PROPOSITO DEI FILETTI DI PESCE PERSICO AL FORNO

La Ricetta del filetto di Persico al forno è di facile realizzazione ed è una delle ricette con persico più semplici ed apprezzate per cucinare il pesce persico.

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