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Filetti di Sogliole al Vino Bianco

Ricetta Filetti di Sogliole al Vino Bianco di , Pubblicata il 5 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“I filetti di sogliole al vino bianco sono un secondo piatto saporito e appetitoso, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone.”
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Filetti di sogliole al vino bianco
Filetti di sogliole al vino bianco

I filetti di sogliole al vino bianco sono un piatto tipico della cucina di mare.
la ricetta è semplice e veloce.
I filetti di sogliola vengono conditi con burro, prezzemolo, alloro e timo, bagnati con vino e cotti in forno.

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Ingredienti per Filetti di Sogliole al Vino Bianco

Dosi per 4 persone

    • 8 filetti di sogliola freschi o surgelati

    • 60 g di burro

    • 1 cipolla piccola

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 1 rametto di timo

    • ¼ di foglia di alloro

    • 1 bicchiere di vino bianco secco

    • sale

    • pepe

Come preparare i Filetti di Sogliole al Vino Bianco

Preparazione
  1. 1
    Adagiare i filetti di sogliola in una pirofila unta di burro e sul cui fondo è stata sparsa la cipolla tritata finemente.
  2. 2
    Condire i pesci con sale e pepe, irrorare con burro fuso e cospargere con il prezzemolo, l’alloro ed il timo tritati.
  3. 3
    Bagnare con il vino bianco e coprire il tegame con un foglio di carta da forno, bagnato, strizzato ed unto di burro.
  4. 4
    Mettere la pirofila nel forno non troppo caldo e lasciare cuocere per 30 minuti.
  5. 5
    A cottura ultimata, disporre i filetti di sogliola in un piatto di portata, irrorandoli con il loro sugo.
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