La Frittata con prosciutto crudo è un’ottima alternativa alla classica omelette al prosciutto e formaggio.

18 Novembre 2008 / Aggiornata il 13 Ottobre 2020

Ricetta Frittata con Prosciutto Crudo

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Frittata al prosciutto crudo
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Frittata con Prosciutto Crudo

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 150 g di prosciutto crudo, 50 g di grana grattugiato, olio extravergine d’oliva o burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare il prosciutto crudo a pezzettini.
Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versare le uova in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire il formaggio e il prosciutto crudo a listarelle.
Aggiustare di sale e di pepe.
Versare 2-3 cucchiai di olio (o due noci di burro) in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.

Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio o un pezzettino di burro e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata, fare scivolare la frittata al prosciutto crudo sul piatto da portata e servire.

VARIANTE

Al posto del prosciutto crudo si può utilizzare il guanciale.

5/5 (4 Voti)

La Ricetta Frittata con Prosciutto Crudo è presente in queste raccolte:

Secondi con UovaSecondi PiattiRicette con Prosciutto CrudoRicette di Frittate

FraGolosi

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2 commenti all'articolo “Frittata con Prosciutto Crudo”

  1. silva ha detto:

    aggiungi due sottilette spezzettate e per la leggerezza un paio di cucchiai di panna da cucina….buon appetito

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