Frittata di Patate al Forno
Ricetta Frittata di Patate al Forno di Redazione, Pubblicata il 1 Giugno 2018, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Frittata di Patate al Forno
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di patate, 7 uova, 1 cipollina, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 50 g di parmigiano grattugiato, 70 g di groviera a dadini, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pelare le patate, sciacquarle ed asciugarle.
Tagliarle, poi, a dadini.
Sbucciare la cipolla ed affettarla sottilmente.
Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e lasciarvi imbiondire la cipolla.
Aggiungere le patate e rosolarle a fuoco vivo per 8 minuti, mescolandole regolarmente.
Toglierle, poi, dal fuoco.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Rompere 5 uova e separare i tuorli dagli albumi.
In una ciotola capiente sbattere i tuorli assieme a 2 uova intere, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Insaporire di sale, di pepe ed unire le patate, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato e il groviera a dadini.
Mescolare con cura, quindi montare a neve ben ferma i 5 albumi.
Incorporarli delicatamente dal basso verso l’alto nel composto a base di tuorli, uova e patate.
Ungere d’olio una teglia rettangolare (o ricoprirla con carta da forno unta d’olio) e versarvi il composto ottenuto.
Livellarlo con il dorso di un cucchiaio, poi cuocere la frittata con patate al forno, preriscaldato, per circa 30-35 minuti.
A cottura ultimata, sformare la frittata al forno con patate e tagliarla in quadrotti.
A proprio gusto, servirla calda, tiepida o a temperatura ambiente.
- Nei secondi con uova la semplicità spesso valorizza il piatto.
- Curare la presentazione rende il risultato più invitante.
Altre idee con patate
Con le patate puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare la crema di patate e cozze, mentre accanto a un secondo puoi servire le patate e cipolle di tropea al forno. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare il brik di patate e tonno. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con patate.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come pelare le patate.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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