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Frittata di Piselli

Ricetta Frittata di Piselli di , Pubblicata il 04/03/2009, Aggiornata il 18/05/2025

Frittata di piselli
Frittata di Piselli
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Pronta in 30 minuti

La Frittata di Piselli è un secondo piatto facile e veloce da realizzare. Una ricetta dal sapore primaverile, sobria ma non banale, preparata con pochi e semplici ingredienti. L’ideale sarebbe utilizzare piselli freschi...

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“Vediamo come si fa la frittata di piselli, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare la Frittata di Piselli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 300 g di piselli freschi o surgelati, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lessare i piselli in poca acqua salata.
Scolarli e versarli in una ciotola. Sbattere le uova in una ciotola con il parmigiano, sale, pepe.
Aggiungere, poi, i piselli e mescolare il tutto.
Versare in una padella di ferro o antiaderente 2-3 cucchiai di olio.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova e piselli.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata di piselli abbia un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata di piselli.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata, fare scivolare la frittata di piselli sul piatto da portata.
Servire.

Suggerimento

In un menu ben costruito, la ricetta della frittata di piselli trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se scegli contorni che non rubino la scena. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a contorni e spuntini salati.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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