Frittata di Piselli
Ricetta Frittata di Piselli di Redazione, Pubblicata il 4 Marzo 2009, aggiornata 18 Maggio 2025
-
Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Frittata di Piselli
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
6 uova, 300 g di piselli freschi o surgelati, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lessare i piselli in poca acqua salata.
Scolarli e versarli in una ciotola. Sbattere le uova in una ciotola con il parmigiano, sale, pepe.
Aggiungere, poi, i piselli e mescolare il tutto.
Versare in una padella di ferro o antiaderente 2-3 cucchiai di olio.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova e piselli.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata di piselli abbia un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata di piselli.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata, fare scivolare la frittata di piselli sul piatto da portata.
Servire.
- Nei secondi con uova è importante mantenere una consistenza gradevole.
- Condire con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore delicato.
Altre idee con piselli
Le preparazioni con i piselli si prestano a molte interpretazioni e aiutano a costruire un menu equilibrato. Come primo piatto puoi preparare gli gnocchi con crema di piselli, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare i piselli allo speck. Se vuoi aggiungere un antipasto, come proposta iniziale puoi scegliere il vol au vent piselli e prosciutto. Per ampliare le idee puoi dare un’occhiata anche a tutte le ricette con piselli.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i piselli.
Altre ricette simili a Frittata di Piselli
-
4
10 min- 12-15 min
Seppioline con Piselli e Patate in Bianco
-
- 4
- 15 min
- 35 min
Porridge Salato
-
- 4
- 25 min
- 1 ora e 15 min
Trippa Gourmet
-
- 4
- 10 min
- 10 min
Frittata ai Fiori di Zucca
-
- 4
- 25 min
- 20 min
Rotolo di Frittata di Albumi
-
- 4
- 30 min
- 40 min
Vellutata di Piselli con Gamberi
-
- 4
- 5 min
- 15 min
Uova con Piselli al Lardo
-
- 4
- 25 min
- 55 min
Frittata di Verdure Grigliate e Crescenza
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Pasta (risottata) con Piselli Freschi
-
- 4
- 5 min
- 15 min
Frittata di Finocchietto Selvatico
-
- 4
Pasta con Piselli Pomodoro e Carote
-
- 4
- 15 min
- 15 min
Piselli con Cipollotti Freschi
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.