Frittata di Zucchine
Ricetta Frittata di Zucchine di Redazione, Pubblicata il 27 Febbraio 2009, Aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Frittata di Zucchine
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
6 uova, ½ kg di zucchine, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle medie.
Versare 4 cucchiai di olio in una padella e friggere le zucchine.
Sgocciolarle, poi, e versarle in una ciotola.
A parte, sbattere le uova, salarle, peparle e versarle sulle zucchine.
Versare 2-3 cucchiai di olio in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova e zucchine.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata, fare scivolare la frittata di zucchine sul piatto da portata.
Servire.
- Nei secondi con uova è importante mantenere una consistenza gradevole.
- Condire con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore delicato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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