Frittelline di Pesce

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13 Marzo 2012 / Aggiornata il

Ricetta Frittelline di Pesce

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Frittelline di pesce
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per le frittelline:
1 Kg di filetti di pesce persico, 2-3 uova, 1 cucchiaio abbondante di farina, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio, un trito di prezzemolo, 1 limone, sale e pepe.
Per friggere:
olio di arachidi.

PREPARAZIONE

Sciacquare i filetti di pesce persico, asciugarli e sminuzzarli.
Passarli, poi, al mixer assieme al parmigiano e ad un po’ di succo di limone.
Versare, quindi, il composto in una ciotola ed unire le uova sbattute, un cucchiaio di farina, il prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungere, se piace, uno spicchio d’aglio tritato.
Mescolare delicatamente e friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo.
Appena le frittelline di pesce saranno uniformemente dorate, sollevarle con una schiumarola e posarle su carta assorbente da cucina.
Servire le Frittelline di pesce calde.

NOTE E CONSIGLI

  • La farina serve a legare gli ingredienti.
  • Se il composto risulta slegato, aggiungere ancora un po’ di farina.

La Ricetta Frittelline di Pesce è presente in:

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