Home » Secondi Piatti » Secondi di Pesce » Frittura di Alici

Frittura di Alici

Ricetta Frittura di Alici di , Pubblicata il 15/09/2014, Aggiornata il 20/06/2024

Frittura di alici
Vota ★

Pronta in 20 minuti

La Frittura di Alici è un secondo piatto di pesce eccezionalmente saporito e stuzzicante. E’ facile, economico e veloce da preparare e va gustato caldo per apprezzarne tutta la sua bontà. Il sapore deciso e la croccan...

Invia Whatsapp
Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Alici
“Vediamo come si fa la frittura di alici, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una preparazione veloce, con un livello di difficoltà medio e un costo nella norma.”

Come fare la Frittura di Alici

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di alici freschissime, sale.
Per infarinare:
farina di semola q. b.
Per la frittura:
olio extravergine d’oliva o di semi di arachidi.
Per accompagnare:
fettine di limone.

PREPARAZIONE

Pulire le alici, privandole della testa e delle interiora.
Aprirle a libro, poi lavarle, asciugarle con cura ed infarinarle.
Immergere le alici in olio profondo ben caldo.
Friggere poche alici alla volta, per non fare abbassare la temperatura dell’olio e per non riempire troppo la padella.
Infatti, è indispensabile poter girare agevolmente le alici infarinate e fritte.
A frittura ultimata, togliere le alici dalla padella con una schiumarola forata, sgocciolandole con cura.
Salarle solo a frittura completata.
Disporre le alici fritte su un piatto da portata e guarnirle con fettine di limone.
Servire le frittura di alici ben calda.

Suggerimento

La ricetta della frittura di alici è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi di pesce e antipasti di pesce.

Dai un voto a questa ricetta
5/5 (1 Recensione)

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Secondi di Pesce





Nuove Ricette in Secondi di Pesce

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su