Frittura di Alici

15 Settembre 2014

Ricetta Frittura di Alici

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Frittura di alici
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di alici freschissime, sale.
Per infarinare:
farina di semola q. b.
Per la frittura:
olio extravergine d’oliva o di semi di arachidi.
Per accompagnare:
fettine di limone.

PREPARAZIONE

Pulire le alici, privandole della testa e delle interiora.
Lavarle, asciugarle con cura ed infarinarle.
Immergere le alici in olio profondo ben caldo.
Friggere poche alici alla volta, per non fare abbassare la temperatura dell’olio e per non riempire troppo la padella.
Infatti, è indispensabile poter girare agevolmente le alici infarinate e fritte.
A frittura ultimata, togliere le alici dalla padella con una schiumarola forata, sgocciolandole con cura.
Salarle solo a frittura completata.
Disporre le alici fritte su un piatto da portata e guarnirle con fettine di limone.
Servire le frittura di alici ben calda.


FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Condividiamo online le migliori ricette dei piatti che prepariamo in casa giornalmente. Se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

Lascia un commento alla ricetta

La Newsletter di FraGolosi

Vai su