FUNGHI E UOVA STRAPAZZATE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di funghi champignon, 6 uova, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine.
Rosolarli in padella per pochi minuti con uno spicchio d’aglio (che va, poi, eliminato).
Sbattere le uova con il sale ed il pepe.
Versarle sui funghi e fare cuocere mescolando in continuazione, fino a quando le uova si saranno rapprese.
Servire con pane casereccio tostato.

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1 Commento
  1. Vittorio Apuzzo ha scritto

    Un tocco di gusto e……di classe: una grattuggiata di tartufo!

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