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Funghi e Uova Strapazzate

Ricetta Funghi e Uova Strapazzate di , Pubblicata il 14 Luglio 2009, aggiornata 17 Maggio 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Funghi e uova strapazzate
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Pronta in 25 minuti

I Funghi e uova strapazzate sono un secondo piatto gustoso e profumato.
La ricetta è di facile esecuzione e veloce.
Elemento indispensabile per la buona riuscita del piatto è che le uova siano freschissime.

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“Vediamo come si fanno i funghi e uova strapazzate, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare i Funghi e Uova Strapazzate

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di funghi champignon, 6 uova, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine.
Rosolarli in padella per 10 minuti con qualche cucchiaio d’acqua ed uno spicchio d’aglio (che va, poi, eliminato).
Sbattere le uova con il sale ed il pepe.
Versarle sui funghi e fare cuocere mescolando in continuazione, fino a quando le uova si saranno rapprese.
Servire con pane casereccio tostato.

Consigli per la riuscita
  • Le uova si abbinano bene a ingredienti semplici e ben dosati.
  • Assaggiare prima di servire permette di regolare il condimento.
Ti è piaciuta questa ricetta?
3.7/5 (3 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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1 commento all'articolo “Funghi e Uova Strapazzate”

  1. Vittorio Apuzzo ha detto:
    11 Ottobre 2011 alle 19:33

    Un tocco di gusto e……di classe: una grattuggiata di tartufo!

    Rispondi

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