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Gamberetti Fritti

Ricetta Gamberetti Fritti di , Pubblicata il 24 Marzo 2015, Aggiornata 7 Giugno 2026

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Gamberetti fritti
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I gamberetti fritti sono un secondo piatto di pesce semplice, veloce e particolarmente sfizioso, ideale da portare in tavola in ogni occasione. Preparati con gamberetti freschi e una leggera panatura o infarinatura, conq...

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“Vediamo come si fanno i gamberetti fritti, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Come fare i Gamberetti Fritti

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di gamberetti di nassa freschissimi (di Lipari), olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Sciacquare i gamberetti e scolarli.
Senza sgusciarli, metterli ad asciugare su carta assorbente di cucina.
Se gradito, eliminare i filamenti rossi esterni oppure toglierli a frittura ultimata.
Versare abbondante olio in una padella e portarlo alla giusta temperatura.
Versare la metà dei gamberetti e lasciarli friggere per un paio di minuti, rigirandoli con una forchetta in modo che cuociano in modo uniforme.
Prelevarli, quindi, con una schiumarola e metterli a perdere l’unto su carta assorbente da cucina.
Friggere anche la seconda metà dei gamberetti e lasciare scolare anch’essi su carta assorbente.
A questo punto, insaporire i gamberetti di sale.
Trasferire, quindi, i gamberetti fritti su un piatto da portata e servire immediatamente.

NOTE:

La ricetta dei gamberetti di nassa fritti è tipica di Lipari, isole Eolie in provincia di Messina.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di pesce è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
  • Regolare il condimento con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore.
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4.8/5 (5 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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