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Involtini al Pollo

Ricetta Involtini al Pollo di , Pubblicata il 9 Settembre 2012, aggiornata 17 Maggio 2025

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Gli involtini al pollo sono un’idea versatile e saporita, in cui il pollo viene farcito con ingredienti gustosi e cotto fino a diventare tenero e succoso. Un piatto perfetto per ogni occasione.

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“Vediamo come si fanno gli involtini al pollo, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare gli Involtini al Pollo

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fette sottili di petto di pollo, 2 patate, 300 gr di broccoli al netto, 1 mozzarella di bufala, ½ bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale, 1 cipolla, una noce di burro, due cucchiai di grana grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare una crema di broccoli.
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in poco olio.
Unire i broccoli ridotti in cimette, le patate a tocchetti, coprire con il brodo vegetale e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
Scolare e trasferire le verdure nel frullatore.

Frullare ed aggiungere un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Unire, quindi, una noce di burro ed il grana grattugiato.
Su ogni fettina di petto di pollo posare dadini di mozzarella.
Arrotolare e fermare con degli stuzzicadenti.

Versare in una padella antiaderente due cucchiai di olio ed in pizzico di rosmarino.
Rosolare gli involtini e sfumarli con il vino bianco.
Salare e pepare.
Posare gli involtini su un piatto da portata, ricoperto da un letto di crema di broccoli.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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