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Involtini di Pollo

Ricetta Involtini di Pollo di , Pubblicata il 11 Agosto 2008, aggiornata 17 Maggio 2025

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Involtini di pollo
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Gli involtini di pollo sono un secondo piatto che piace a grandi e piccini.
Le fettine di pollo vengono farcite con un ripieno preparato con prosciutto e sottilette.
Una volta arrotolati, gli involtini di pollo vengono p...

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“Vediamo come si fanno gli involtini di pollo, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare gli Involtini di Pollo

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Un petto di pollo a fettine sottili, 100 g di prosciutto cotto, una confezione di sottilette, farina q.b., qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, un bicchiere di vino bianco secco, un dado di pollo, 100 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Stendere sul tavolo di lavoro le fette di pollo e condirle con sale e pepe.
Posare su ciascuna di esse una fettina di prosciutto cotto e una sottiletta.
Arrotolarle, formando degli involtini e fermarli con uno stecchino.
Infarinare gli involtini e farli dorare nella metà del burro.
Dopo aver fatto dorare tutti gli involtini, rimetterli in padella con il burro rimasto.
Sfumarli con il vino bianco secco e lasciarlo evaporare.
Aggiungere, poi, la passata di pomodoro e lasciarli insaporire.
Unire, a poco a poco, una piccolissima quantità di brodo di dado e fare cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti.
A cottura ultimata, nappare gli involtini di pollo con un po’ di sugo ristretto.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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