Moscardini in Guazzetto
Ricetta Moscardini in Guazzetto di Redazione, Pubblicata il 19 Luglio 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Moscardini in Guazzetto
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 kg di moscardini già puliti, ½ cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, 3-4 pelati, prezzemolo, olio, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbollentare i moscardini in acqua salata.
Scolarli e mettere da parte un po’ d’acqua di cottura.
In una padella rosolare la cipolla tritata finemente in 2 cucchiai d’olio.
Unire i moscardini e farli insaporire.
Aggiungere, poi, i pomodori pelati a pezzetti e, dopo qualche minuto, sfumare con il vino bianco.
Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura, aggiungendo, a poco a poco, l’acqua messa da parte precedentemente.
Servire i moscardini in guazzetto.
- Nei secondi di pesce è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
- Regolare il condimento con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore.
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4
15 min- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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