Le Pallottoline con le Patate sono un secondo piatto che evoca il periodo dell’infanzia, quando le pallottoline con le patate erano considerate una pietanza della quale non si poteva fare a meno.
La ricetta è semplice e veloce.

20 Agosto 2008 / Aggiornata il 28 Aprile 2022

Ricetta Pallottoline con le Patate

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 1 ora

Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 40 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pallottoline con le Patate: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 kg di carne macinata, 3 uova, pane grattugiato, prezzemolo, pezzettini di aglio (facoltativo), latte, parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, 200 g di passata di pomodoro (per colorare), qualche foglia di basilico, 500 g di patate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Impastare il tritato con le uova, il parmigiano grattugiato e/o il pecorino piccante, il prezzemolo, un pochino di aglio e pane (o pangrattato) bagnato nel latte.
Preparare le polpette a forma di grosse pallottole.
Soffriggere in olio le patate a tocchetti assieme all’aglio.
Salare, pepare ed allungare con acqua fino a quando le patate arriveranno a metà cottura.
Aggiungere la passata di pomodoro, le pallottoline, il basilico e portare a cottura.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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Pallottoline con le Patate

Pallottoline con le Patate: Ricetta di FraGolosi

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