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Palombo Aromatizzato Light

Ricetta Palombo Aromatizzato Light di , Pubblicata il 1 Dicembre 2009, aggiornata 17 Maggio 2025

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Palombo aromatizzato Light
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Pronta in 25 minuti

Il Palombo Aromatizzato Light è un secondo a base di pesce leggero e salutare.
Ad esaltare il gusto del palombo vengono aggiunti aromi che ne arricchiscono il sapore, rendendolo un piatto piacevole e soddisfacente al pa...

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“Vediamo come si fa il palombo aromatizzato light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con palombo, cipolla, semi di finocchio, ginepro, pomodoro, etc.”

Ingredienti per Palombo Aromatizzato Light

Dosi per 2 persone

    • 400 g di palombo a pezzi

    • 1 cipolla

    • un pizzico di semi di finocchio

    • qualche bacca di ginepro

    • 1 pomodoro

    • 1 cucchiaio di vino bianco secco

    • 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero in grani

Come fare il Palombo Aromatizzato Light

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Per preparare il palombo aromatizzato light iniziare col tritare finemente la cipolla e sminuzzare il pomodoro.
Versare la cipolla tritata in una padella antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire il palombo, il pomodoro a pezzetti, un pizzico di sale e lasciare insaporire per qualche secondo.
Aggiungere anche il vino e lasciarlo evaporare.
Distribuire i semi di finocchio, le bacche di ginepro ed il pepe nero in grani.
Allungare con poca acqua calda, portare a cottura coprendo con un coperchio e a fuoco dolce.
A fine preparazione, impiattare e aggiungere l’olio rimasto.
Servire il palombo aromatizzato light ancora caldo.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di pesce è preferibile non coprire il gusto con aromi troppo intensi.
  • Curare la preparazione permette di ottenere un risultato più equilibrato.
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4/5 (3 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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2 commenti all'articolo “Palombo Aromatizzato Light”

  1. Beatrice ha detto:
    25 Gennaio 2022 alle 17:19

    Buongiorno, è la prima volta che cucino questo pesce. La vostra ricetta è molto interessante ma non indica i tempi di cottura.
    Grazie

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      3 Marzo 2022 alle 16:39

      Ciao Beatrice,
      in effetti nella ricetta mancavano i tempi di cottura. Abbiamo provveduto alla svista.
      Grazie per la segnalazione e a presto :)

      Rispondi

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