Ricetta Palombo Aromatizzato Light di Redazione, Pubblicata il 01/12/2009, Aggiornata il 17/05/2025
Il Palombo Aromatizzato Light è un secondo a base di pesce leggero e salutare.
Ad esaltare il gusto del palombo vengono aggiunti aromi che ne arricchiscono il sapore, rendendolo u...
Dosi per 2 persone
400 g di palombo a pezzi
1 cipolla
un pizzico di semi di finocchio
qualche bacca di ginepro
1 pomodoro
1 cucchiaio di vino bianco secco
6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero in grani
Per preparare il palombo aromatizzato light iniziare col tritare finemente la cipolla e sminuzzare il pomodoro.
Versare la cipolla tritata in una padella antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire il palombo, il pomodoro a pezzetti, un pizzico di sale e lasciare insaporire per qualche secondo.
Aggiungere anche il vino e lasciarlo evaporare.
Distribuire i semi di finocchio, le bacche di ginepro ed il pepe nero in grani.
Allungare con poca acqua calda, portare a cottura coprendo con un coperchio e a fuoco dolce.
A fine preparazione, impiattare e aggiungere l’olio rimasto.
Servire il palombo aromatizzato light ancora caldo.
La ricetta del palombo aromatizzato light si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette light. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi primi di pesce e antipasti di pesce.
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Buongiorno, è la prima volta che cucino questo pesce. La vostra ricetta è molto interessante ma non indica i tempi di cottura.
Grazie
Ciao Beatrice,
in effetti nella ricetta mancavano i tempi di cottura. Abbiamo provveduto alla svista.
Grazie per la segnalazione e a presto :)