Pollo al Curry Rosso
Ricetta Pollo al Curry Rosso di Redazione, Pubblicata il 23 Gennaio 2024, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Thailandese
Ingredienti per Pollo al Curry Rosso
Dosi per 4 persone
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4 petti di pollo a fette
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1 cipolla tritata
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2-3 cipollotti verdi tritati
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1 spicchio d’ aglio tritato
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2 cucchiai di pasta di curry rosso
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250 ml di latte di cocco
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1 cucchiaino di coriandolo tritato
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1 cucchiaino di zucchero
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qualche foglia di basilico
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2 cucchiai di olio di semi di arachidi
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sale
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Come fare il Pollo al Curry Rosso
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazionePreparare un trito sottile di cipolla, cipollotti ed aglio, poi metterlo da parte.
Scaldare l’olio in un wok ed unire la pasta di curry rosso.
Mescolare per farla sciogliere, quindi aggiungere il trito di odori, le fettine di pollo ed insaporire di sale.
Mescolare accuratamente ed unire il latte di cocco, il coriandolo e lo zucchero.
Lasciare cuocere, a tegame semi coperto e a fuoco basso, per circa 15-20 minuti o fino a quando la carne di pollo sarà cotta.
Mescolare di tanto in tanto.
Trasferire il pollo al curry rosso nei piatti e guarnire con le foglie di basilico.
Accompagnare il pollo al curry rosso con del riso thai bollito.
- Nei piatti di carne è utile bilanciare aromi e sapori.
- Curare la preparazione permette un risultato più uniforme.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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