Il Pollo al Curry Rosso è un piatto molto popolare in Thailandia.
È perfetto per chi ama la cucina speziata ed è amante dei gusti intensi.
In thailandese il piatto viene chiamato “Kaeng phed Kai”.
Kaeng significa “curry”, phed significa “speziato” e kai significa “pollo”: letteralmente “pollo al curry speziato”.
La ricetta è facile e veloce da realizzare.
Viene preparata con petti di pollo, pasta di curry rosso (venduta nei negozi etnici), latte di cocco, zucchero ed aromi.
A fine cottura, il pollo al curry rosso viene accompagnato con riso thai bollito.

23 Gennaio 2024 / Aggiornata il 23 Gennaio 2024

Ricetta Pollo al Curry Rosso

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 30 min

pollo al curry rosso pollo al curry rosso
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Thailandese

Pollo al Curry Rosso: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

Ogni ricetta è quella giusta!

Ingredienti per 4 persone

Come preparare il Pollo al Curry Rosso

Preparazione

Preparare un trito sottile di cipolla, cipollotti ed aglio, poi metterlo da parte.
Scaldare l’olio in un wok ed unire la pasta di curry rosso.
Mescolare per farla sciogliere, quindi aggiungere il trito di odori, le fettine di pollo ed insaporire di sale.
Mescolare accuratamente ed unire il latte di cocco, il coriandolo e lo zucchero.
Lasciare cuocere, a tegame semi coperto e a fuoco basso, per circa 15-20 minuti o fino a quando la carne di pollo sarà cotta.
Mescolare di tanto in tanto.
Trasferire il pollo al curry rosso nei piatti e guarnire con le foglie di basilico.
Accompagnare il pollo al curry rosso con del riso thai bollito.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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