Il Pollo al Sale è una preparazione molto facile da realizzare e dal successo assicurato. Il mix di aromi inseriti all’interno del pollo contribuiscono ad insaporire la sua carne, rendendola molto invitante e gustosa. Una ricetta semplice ed appetitosa che vi consentirà di fare bella figura con il minimo sforzo.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pollo intero di circa 1,2 kg, già eviscerato, pulito e fiammeggiato, 1 trito di rosmarino, salvia, aglio, timo e maggiorana, 1 patata, circa 2,5-3 kg di sale grosso, pepe.
PREPARAZIONE
Lavare ed asciugare il pollo.
Aromatizzarne la parte interna con il trito di odori e un pizzico di pepe.
Chiudere l’apertura ventrale con una patata intera, precedentemente lavata e sbucciata.
Inumidire il sale con un po’ d’acqua.
Stendere sul fondo di una teglia uno strato di sale grosso.
Adagiare il pollo e ricoprirlo interamente con il sale rimasto.
Porre, quindi, la teglia in forno preriscaldato a 200°C e lasciare cuocere il pollo per circa un’ora.
Trascorso questo tempo, la superficie del sale dovrà avere acquisito un colore tendente al nocciola.
Estrarre la teglia dal forno ed asportare con cura la crosta di sale.
Eliminare, anche, la patata.
Trasferire, quindi, il pollo al sale su un piatto da portata e servirlo subito, accompagnandolo con patate al forno o con un’insalata di stagione.
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette recenti simili a Pollo al Sale
6
20 min
Lascia un commento alla Ricetta Pollo al Sale
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.