Pollo alla Siciliana
Ricetta Pollo alla Siciliana di Redazione, Pubblicata il 13 Novembre 2013, Aggiornata 7 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 10 min più 1 ora di marinatura -
Tempo di Cottura 1 ora -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Pollo alla Siciliana
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 pollo a pezzi da 1,5 kg, 7 patate, 6 cipolle, 5 pomodori pelati, 1 bicchiere di vino bianco secco, origano abbondante, qualche cucchiaio di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
PREPARAZIONE
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi.
Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a metà.
Lavare i pomodori e spezzettarli.
Disporre i pezzi di pollo in una teglia ed unire le patate, i pomodori, le cipolle e il vino bianco.
Insaporire con sale, pepe e abbondante origano.
Bagnare con il vino e lasciare riposare per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere, poi, la passata di pomodoro e porre nel forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, girando il tutto a metà cottura.
A cottura ultimata, disporre la preparazione del pollo alla Siciliana su un piatto da portata e portare in tavola.
- La marinatura del pollo è facoltativa.
- Se si preferisce una pietanza più morbida, aumentare la quantità di passata di pomodoro.
- Nei piatti di carne è utile bilanciare aromi e sapori.
- Curare la preparazione permette un risultato più uniforme.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Buon giorno il forno e preferibile metterlo ventilato o statico??
Cara Sara, puoi adoperare entrambe le modalità. Se utilizzi il forno ventilato, abbassa la temperatura a 170°C. A presto!