Polpette di Pollo in Umido
Ricetta Polpette di Pollo in Umido di Redazione, Pubblicata il 15 Maggio 2010, Aggiornata 18 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Polpette di Pollo in Umido
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per le polpette:
600 g di petto di pollo macinato due volte, 2 uova, circa 100 g di pangrattato, latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio, un pizzico di cannella, sale.
Per il sugo:
1 cipolla, una costa di sedano, una presa di cannella, olio extravergine d’oliva, 700 ml di passata di pomodoro, ½ bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare in una ciotola il petto di pollo macinato ed impastarlo con le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, un pochino di aglio, una presa di cannella ed pangrattato bagnato nel latte e strizzato.
Amalgamare il tutto e formare delle polpette.
Versare qualche cucchiaio d’olio e rosolare, a fuoco moderato, un trito di cipolla e di sedano, aromatizzato con un pizzico di cannella.
Fare insaporire il tutto e sfumarlo con il vino bianco.
Lasciarlo evaporare ed unire la passata di pomodoro.
Salare, pepare e portare a cottura.
Appena l’intingolo sarà cotto, unire le polpette di pollo e lasciarle cuocere per una decina di minuti.
NOTA:
Se il sugo dovesse essere eccessivamente ristretto, allungarlo con un mestolino di acqua calda, prima di aggiungere le polpette di pollo.
- La gestione dei tempi è importante nei secondi di carne.
- Assaggiare prima di servire consente di regolare il sapore.
Altre ricette simili a Polpette di Pollo in Umido
-
4
20 min
30 min
Involtini di Pollo in Umido
-
- 4
- 20 min
- 15 min
Frigărui de Pui
-
- 6
- 30 min
- 1 ora e 15 min
Polpette Melanzane e Quinoa
-
- 4
- 10 min
- 40 min
Fusi di Pollo alla Paprika
-
- 4
- 50 min
- 35 min
Polpette con Cavolo Verza
-
- 2
- 10 min
- 25 min
Cosce di Pollo e Patate in Friggitrice ad Aria
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Totanetti in Umido
-
- 4
- 45 min
- 3 ore
Coq au Vin
-
- 4
Polpette di Soia con Cipolla
-
- 4
- 15 min
- 15 min
Polpette di Pesce al Forno
-
- 4
- 10 min
- 30 min
Bocconcini di Pollo con Verdure
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Pollo con Anacardi
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.