Rotolo di Tritato al Prosciutto
Ricetta Rotolo di Tritato al Prosciutto di Redazione, Pubblicata il 7 Gennaio 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 1 ora -
Porzioni 6 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Rotolo di Tritato al Prosciutto
Per l’impasto:
1 kg di macinato di manzo, 3 uova, pangrattato, 80 g di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Per il ripieno:
120 g di prosciutto cotto, 120 g di formaggio filante.
PREPARAZIONE
Impastare la carne macinata con il pangrattato, il formaggio, le uova, il prezzemolo, sale e pepe.
Il composto deve venire consistente, ma non appiccicoso.
Stenderlo su un foglio di carta forno, dandogli uno spessore di circa un centimetro.
Adagiarvi le fettine di prosciutto e di formaggio filante.
Distribuire qualche fiocchetto di burro.
Aiutandosi con la carta forno, arrotolare il rotolo.
Avere l’accortezza di chiudere bene il bordo e le estremità.
Passare il rotolo nel pangrattato ed avvolgerlo nella carta alluminio.
Cuocerlo in forno a 180°C per circa un’ora.
NOTE:
Accompagnare il rotolo di carne con patate al forno o con piselli al prosciutto, oppure con funghi trifolati.
Altre idee con prosciutto
Se vuoi organizzare un menu più vario, il prosciutto può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Per un primo piatto puoi provare gli gnocchetti al prosciutto, mentre per completare il piatto puoi servire i fagiolini, prosciutto e formaggio. Se vuoi aggiungere un antipasto, per dare varietà al menu puoi iniziare con le pizzette mignon al prosciutto e funghi. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con prosciutto.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su il prosciutto cotto o crudo si può congelare?.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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