Salsiccia con Funghi
Ricetta Salsiccia con Funghi di Redazione, Pubblicata il 20 Agosto 2015, aggiornata 17 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Salsiccia con Funghi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la pietanza:
8 nodi di salsiccia.
Per i funghi trifolati:
400 g di funghi misti o champignon, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire delicatamente i funghi con un panno umido o uno spazzolino leggero per togliere i residui di terra.
Se sono molto sporchi, lavarli velocemente sotto il getto dell’acqua, senza lasciarli in immersione.
Asciugarli immediatamente e tagliarli a fettine molto sottili.
Versare 5 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
Rosolare la salsiccia a fuoco vivace per un paio di minuti, rigirando i nodi da tutti i lati in modo che si colorino in modo uniforme.
Punzecchiare, poi, i budelli delle salsicce con uno spiedino di legno, in modo da fare fuoriuscire il grasso.
Sfumare, quindi, la salsiccia con il vino bianco e fare evaporare la componente alcolica.
Unire i funghi e lasciarli cuocere a fuoco vivace per 5 minuti assieme all’aglio.
Abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio.
Proseguire la cottura di salsiccia e funghi per altri 15 minuti.
Insaporire, poi, di sale (moderato) e di pepe.
Se la salsiccia è molto saporita ridurre al minimo la quantità di sale.
A cottura ultimata, cospargere la salsiccia con i funghi di prezzemolo tritato e servirla subito.
- Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
- Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
Altre ricette simili a Salsiccia con Funghi
-
4
Torta di Riso con Funghi e Salsiccia
-
- 4
35 min- 25 min
Sfoglia Friarielli e Salsiccia
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Uova con Spinaci e Funghi
-
- 4
- 5 min
- 20 min
Salsiccia in Agrodolce
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Pasta Zucca e Salsiccia
-
- 4
- 20 min
- 60 min
Cannelloni Zucca e Salsiccia
-
- 4
- 40 min
- 25 min
Tagliatelle Fresche ai Funghi Porcini
-
- 4
- 2 min
- 15 min
Salsiccia alla Brace
-
- 4
- 10 min
- 10 min
Salsiccia Impanata e Fritta
-
- 6
- 30 min
- 20-25 min
Salsicce di Pesce Spada in Umido
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Bocconcini di Merluzzo con Olive e Funghi
-
- 4
- 20 min
- 40 min
Frittata di Patate e Salsiccia al Forno
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.