19 Febbraio 2011 / Aggiornata il

Ricetta Scaloppine Delicate

di FraGolosi

Categoria: Secondi

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 fettine di fesa di vitello da 150 g ciascuna, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchierino di cognac, 200 g di panna da cucina, 50 g di burro, farina q.b., sale e pepe.

PREPARAZIONE

Passare le fettine di vitello in un velo di farina, insaporita con una presa di sale.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente, unire il prezzemolo e rosolare le fettine di carne da entrambi i lati.
Insaporirle di sale e di pepe.
Bagnarle con il cognac e lasciarlo evaporare.
Subito dopo, unire la panna ed amalgamare bene il tutto.
Lasciare cuocere per un paio di minuti.
Servire le scaloppine calde, nappandole con la cremina che si sarà formata.

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FraGolosi

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