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Scaloppine Delicate

Ricetta Scaloppine Delicate di , Pubblicata il 19 Febbraio 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le scaloppine delicate sono un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile e veloce da preparare. Con queste dosi si servono 6 persone e la ricetta è pronta in circa 15 minuti.”
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Pronta in 15 minuti

Le Scaloppine Delicate sono un secondo piatto gustoso ed invitante che si prepara in pochissimo tempo. Un piatto leggero e dal sapore delicato che vi conquisterà per il suo profumo e per la cremosità della salsa alla panna che ricopre ogni fetta.

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Ingredienti per Scaloppine Delicate

Dosi per 6 persone

    • 6 fettine di fesa di vitello da 150 g ciascuna

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 1 bicchierino di cognac

    • 200 g di panna da cucina

    • 50 g di burro

    • farina q.b

    • sale

    • pepe

Come preparare le Scaloppine Delicate

Preparazione
  1. 1
    Passare le fettine di vitello in un velo di farina, insaporita con una presa di sale.
  2. 2
    Sciogliere il burro in una padella antiaderente, unire il prezzemolo e rosolare le fettine di carne da entrambi i lati.
  3. 3
    Insaporirle di sale e di pepe.
  4. 4
    Bagnarle con il cognac e lasciarlo evaporare.
  5. 5
    Subito dopo, unire la panna ed amalgamare bene il tutto.
  6. 6
    Lasciare cuocere per un paio di minuti.
  7. 7
    Servire le scaloppine calde, nappandole con la cremina che si sarà formata.
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