Le Scaloppine Delicate sono un secondo piatto gustoso ed invitante che si prepara in pochissimo tempo. Un piatto leggero e dal sapore delicato che vi conquisterà per il suo profumo e per la cremosità della salsa alla panna che ricopre ogni fetta.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
6 fettine di fesa di vitello da 150 g ciascuna, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchierino di cognac, 200 g di panna da cucina, 50 g di burro, farina q.b., sale e pepe.
PREPARAZIONE
Passare le fettine di vitello in un velo di farina, insaporita con una presa di sale.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente, unire il prezzemolo e rosolare le fettine di carne da entrambi i lati.
Insaporirle di sale e di pepe.
Bagnarle con il cognac e lasciarlo evaporare.
Subito dopo, unire la panna ed amalgamare bene il tutto.
Lasciare cuocere per un paio di minuti.
Servire le scaloppine calde, nappandole con la cremina che si sarà formata.
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