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Seppie con Piselli e Patate

Ricetta Seppie con Piselli e Patate di , Pubblicata il 14 Febbraio 2023, Aggiornata 7 Settembre 2026

“Le seppie con piselli e patate sono un secondo piatto ricco di gusto, ideale da portare in tavola, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 50 minuti.”
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Seppie con piselli e patate
Seppie con piselli e patate

Pronta in 50 minuti

Le Seppie con Piselli e Patate sono un piatto molto appetitoso che, per di più, è semplice da realizzare.
Le seppie, una volta pulite e sminuzzate, vengono cotte in umido assieme a piselli surgelati ed a patate in pezzi.
A fine cottura, le Seppie con Piselli e Patate vengono apprezzate da tutti i commensali per il connubio di sapori.

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Ingredienti per Seppie con Piselli e Patate

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di seppie di medie dimensioni

    • 400 g di piselli surgelati

    • 500 g di patate

    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

    • 2 spicchi d’ aglio

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • ½ bicchiere di vino bianco secco

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Seppie con Piselli e Patate

Preparazione
  1. 1
    Pulire le seppie, eliminando gli occhi, il becco e le interiora.
  2. 2
    Mettere da parte le vescichette con il liquido nero al fine di utilizzarle per un’altra pietanza.
  3. 3
    Lavare le seppie in acqua corrente e spellarle, poi lasciarle scolare. Tagliarle a listarelle o a pezzetti.
  4. 4
    Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle in pezzi delle medesime dimensioni.
  5. 5
    In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio e lasciarvi rosolare gli spicchi d’aglio ed il prezzemolo.
  6. 6
    Aggiungere il concentrato di pomodoro e le seppie. Lasciarle rosolare per 1-2 minuti, mescolandole con un cucchiaio di legno.
  7. 7
    Sfumarle con il vino bianco e lasciare evaporare la componente alcolica su fuoco moderato.
  8. 8
    Unire i piselli, insaporire di sale, di pepe e bagnare con due bicchieri di acqua calda. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  9. 9
    Unire le patate e proseguire la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo, al bisogno, dell’acqua calda se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo.
  10. 10
    A cottura ultimata regolare di sale le seppie con piselli e patate, poi servirle ben calde.
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