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Spezzatino alla Birra

Ricetta Spezzatino alla Birra di , Pubblicata il 27 Luglio 2017, Aggiornata 8 Settembre 2026

“Lo spezzatino alla birra è un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Spezzatino alla Birra
Spezzatino alla Birra

Lo Spezzatino alla Birra è un secondo piatto molto gustoso e saporito.
A differenza del classico spezzatino di carne questo viene cotto insieme alla birra.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Spezzatino alla Birra

Dosi per 4 persone

    • 800 g di spezzatino di vitello

    • 1 carota

    • 1 cipolla

    • 1 spicchio d'aglio

    • 1 gambo di sedano

    • 33 cl di birra scura

    • corposa, ma non troppo amara

    • farina (facoltativo)

    • olio evo

    • sale

Come fare lo Spezzatino alla Birra

Preparazione
  1. 1
    Tagliare a rondelle la cipolla e iniziare a soffriggerla, aggiungendo man mano lo spicchio d'aglio, la carota tagliata a cubetti e il sedano.
  2. 2
    Lasciare insaporire, quindi aggiungere la carne, farla rosolare a fiamma viva su tutti i lati e aggiungere la birra.
  3. 3
    Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, salare e lasciare cuocere con coperchio per circa un'ora e mezza, avendo cura di dare una mescolata ogni tanto e aggiungendo dell'acqua quando necessario.
  4. 4
    Trascorso il tempo di cottura la carne sarà tenera e gustosa.
  5. 5
    Servire lo spezzatino alla birra.

CONSIGLIO

Per ottenere un fondo di cottura più denso e cremoso si può aggiungere mezzo cucchiaio di farina setacciata.

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