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Spezzatino di Soia

Ricetta Spezzatino di Soia di , Pubblicata il 18 Marzo 2015, aggiornata 17 Maggio 2025

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Spezzatino di soia
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Lo spezzatino di soia è un secondo piatto vegano, ideale per chi cerca un’alternativa alla carne senza rinunciare al gusto e alla sostanza.

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“Vediamo come si fa lo spezzatino di soia, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare lo Spezzatino di Soia

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

90 g di spezzatino di soia, 2 patate medie, 2 carote, 2 zucchine, un porro, 750 ml di brodo vegetale, prezzemolo, concentrato di pomodoro, olio evo.

PREPARAZIONE

Portare a bollore il brodo, spegnere la fiamma e versare lo spezzatino di soia, lasciandolo idratare per circa 15-20 minuti.
Nel frattempo, tagliare il porro a rondelle e cominciare a soffriggerlo.
Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e aggiungerle al porro, allungando con un po’ di brodo (va bene quello in cui si sta facendo idratare la soia).
Dopo 5 minuti unire le carote.
Attendere qualche minuto e aggiungere la soia col suo brodo, le zucchine, anch’esse tagliate a cubetti, ed un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Lasciare cuocere lo spezzatino di soia per circa 15-20 minuti, spolverandolo col prezzemolo tritato quasi a fine cottura.
Servire.

NOTA

Lo spezzatino di soia può essere acquistato in negozi specializzati in alimenti biologici o in farmacia.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi piatti la qualità degli ingredienti è fondamentale.
  • Curare la presentazione rende il piatto più invitante.
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4.3/5 (3 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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