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Spiedini di Gamberetti

Ricetta Spiedini di Gamberetti di , Pubblicata il 13 Luglio 2023, Aggiornata 8 Settembre 2026

“Gli spiedini di gamberetti sono un secondo piatto gustoso e invitante, facile e veloce da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 15 minuti.”
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Spiedini di gamberetti
Spiedini di gamberetti

Pronta in 15 minuti

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Ingredienti per Spiedini di Gamberetti

Dosi per 4 persone

    • 800 g di gamberetti

    • 200 g di pangrattato

    • la buccia grattugiata ed il succo di 1 limone biologico

    • 1 spicchio d’ aglio svestito

    • rosmarino in polvere q.b.

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare gli Spiedini di Gamberetti

Preparazione
  1. 1
    Prendere in mano un gamberett0 alla volta e con una leggera torsione staccare la testa. Tirar via anche le zampette del crostaceo tagliandole con le forbici o afferrandole con le dita.
  2. 2
    Eliminare, segmento per segmento, il carapace (cioè la corazza che riveste il gamberetto), a partire dalla parte opposta alla coda.
  3. 3
    Incidere il dorso del gamberetto con un coltellino e con uno stuzzicadenti tirare via il filo nero intestinale che si trova sulla schiena.
  4. 4
    Dopo avere pulito tutti i gamberetti, sciacquarli ed asciugarli tamponandoli con carta da cucina, poi metterli da parte.
  5. 5
    Tagliare l’aglio in minutissimi pezzetti. Versare il pangrattato in una ciotola ed unire il rosmarino, l’aglio e un po’ di scorza di limone grattugiata.
  6. 6
    Insaporire di sale, di pepe e bagnare il composto con un filo d’olio ed un po’ di succo di limone.
  7. 7
    Mescolare accuratamente. Infilzate i gamberetti negli spiedini, poi spennellarli con dell’olio misto a succo di limone. Passarli, quindi, nel pangrattato condito, facendolo aderire bene.
  8. 8
    Scaldare una griglia sul fioco fino a quando diventerà ben calda. Deporvi gli spiedini di gamberetti e bagnarli con un filo d’olio.
  9. 9
    Lasciarli cuocere a fuoco per 2 minuti, poi girarli dall’altro lato e proseguire la cottura per circa 2 minuti. Tenere presente che i gamberetti necessitano di pochi minuti di cottura altrimenti diventano stopposi.
  10. 10
    A cottura ultimata, portare subito in tavola gli Spiedini di gamberetti, accompagnandoli, se gradito, con delle quenelles di salsa guacamole.
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