Spigola al Sale Aromatizzato
Ricetta Spigola al Sale Aromatizzato di Redazione, Pubblicata il 26 Novembre 2013, aggiornata 21 Settembre 2024
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare la Spigola al Sale Aromatizzato
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 spigola di almeno 1 kg, 2 kg di sale grosso, 2 albumi, un trito di salvia, rosmarino, timo e maggiorana, olio extravergine d’oliva.
PREPARAZIONE
Versare ½ kg di sale in una ciotola ed aromatizzarlo con il trito di odori.
Montare a neve gli albumi ed incorporare il sale aromatizzato, in modo da ottenere un composto ben amalgamato.
Pulire la spigola, lavarla ed asciugarla.
Stendere sul fondo di una teglia uno strato sottile di sale grosso.
Adagiare la spigola e ricoprirla con l’amalgama di sale ed albumi.
Ricoprire, poi, il tutto con il sale rimasto.
Porre, quindi, la teglia in forno preriscaldato a 200°C e lasciare cuocere il pesce per 40 minuti.
Trascorso questo tempo, estrarre la teglia dal forno ed asportare la crosta di sale.
Trasferire, quindi, la spigola su un piatto da portata e bagnarla con un filo d’olio a crudo.
Servirla subito.
- Nei secondi di pesce è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
- Regolare il condimento con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore.
Altre ricette simili a Spigola al Sale Aromatizzato
-
4
10 min
20 min
Filetto di Branzino Impanato al Forno
-
- 4
- 10 min
- 30 min
Spigola al Cartoccio
-
- 4
- 10 min
- 15 min
Spigola in Padella
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Spigola al Forno
-
- 4
- 15 min
- 40 min
Filetti di Branzino con Patate
-
- 4
- 15 min
- 30 min
Branzino ai Funghi
-
- 4
- 30 min
- 60 min
Waterzooi
-
- 4
- 15 min
- 40 min
Risotto con Brodo di Pesce
-
- 4
- 30 min
- 35 min
Gnocchi con Spigola e Zucchine
-
- 4
- 1 ora
- 40 min
Ravioli Ripieni di Spigola e Spinaci
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.