Home » Secondi Piatti » Secondi di Carne » Stufatino di Manzo

Stufatino di Manzo

Ricetta Stufatino di Manzo di , Pubblicata il 6 Giugno 2014, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Lo stufatino di manzo è un secondo piatto saporito e appetitoso, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione occorrono circa 2 ore e 20 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.5/5 · 2 voti
Vota la ricetta ▼
Stufatino di manzo

Pronta in 2 ore e 20 minuti

Lo Stufatino di Manzo è un secondo di carne molto apprezzato, protagonista di molti pranzi della domenica in famiglia. Un piatto ricco e saporito che richiede una lenta e lunga cottura ma  pochissime attenzioni. La carne risulta tenera, gustosa, profumata e irresistibilmente deliziosa. Una ricetta semplice da realizzare e dal successo più che assicurato.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Stufatino di Manzo

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di polpa di manzo a pezzi

    • circa 2 bicchieri di vino bianco secco

    • 300 g di pomodori pelati

    • 1 gambo di sedano

    • 2 carote

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 rametto di rosmarino

    • 500 g di patate

    • acqua q.b

    • 100 g di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare lo Stufatino di Manzo

Preparazione
  1. 1
    Pelate le patate, lavatele e tagliatele a piccoli pezzi. Spuntare le carote, pelarle, lavarle e tagliarle in pezzi.
  2. 2
    Togliete la parte dura del gambo del sedano, eliminando nel contempo i filamenti, poi lavatelo.
  3. 3
    Con la mezzaluna tritate finemente lo spicchio d’aglio svestito, il sedano e gli aghi del rosmarino.
  4. 4
    Metteteli in un tegame assieme al burro e lasciateli rosolare per 2 minuti.
  5. 5
    Aggiungete la carne, ½ bicchiere d’acqua ed un bicchiere di vino bianco. Lasciatela cuocere per 10 minuti, a fuoco basso e a tegame coperto.
  6. 6
    Aggiungete i pomodori pelati a pezzettoni, le patate, le carote ed insaporite di sale e di pepe.
  7. 7
    Coprite nuovamente il tegame e portate a cottura a fuoco dolcissimo.
  8. 8
    Scoprite il tegame solo per il tempo necessario per rimestare la carne di tanto in tanto oppure per aggiungere il vino rimasto.
  9. 9
    Al bisogno, aggiungete anche un mestolino d’acqua calda. Occorreranno circa due ore di cottura o poco meno, a seconda del taglio di carne utilizzato.
  10. 10
    A cottura ultimata, trasferite la carne e le patate su un piatto da portata e servite.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 4.5/5 (2 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Stufatino di Manzo

Scopri altre ricette simili a Stufatino di Manzo, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con manzo

Portare in tavola il manzo significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Come piatto principale del pranzo puoi provare i cappelletti manzo e gamberi, mentre per una cena completa puoi preparare il manzo al barolo. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con manzo.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come togliere piccantezza al chili con carne.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Stufatino di Manzo.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Manzo

Le ultime in Ricette della Nonna

Le più lette in Ricette della Nonna

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Stufatino di Manzo.

Esplora anche:
Ricette della NonnaSecondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su