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Tacchino al Cartoccio Light

Ricetta Tacchino al Cartoccio Light di , Pubblicata il 12/09/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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Il Tacchino al Cartoccio Light è un secondo piatto succulento e appetitoso.
Per rendere la pietanza light abbiamo diminuito la quantità di olio.

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“Vediamo come si fa il tacchino al cartoccio light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare il Tacchino al Cartoccio Light


INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g di fesa di tacchino in un’unica fetta, 500 g di spinaci al netto, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato, un rametto di rosmarino, 4-6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare gli spinaci e lessarli in pochissima acqua salata.
A cottura ultimata, scolarli, tritarli e saltarli in padella con l’olio, sale e pepe.
Posare la fetta di fesa di tacchino su un foglio di carta alluminio, coprirla con gli spinaci e cospargerla di parmigiano.
Arrotolare strettamente e legare con spago da cucina.
Ungere il rotolo con un filo d’olio, spalmandolo dappertutto con le mani.
Posare sul rotolo un rametto di rosmarino ed uno spicchio d’aglio a pezzetti.
Chiudere il cartoccio ed infornare a 180°C per circa 50 minuti.
Aprire il cartoccio per controllare la cottura del tacchino.
Se necessario, rimettere il cartoccio nel forno.
A cottura ultimata, fare intiepidire il rotolo e tagliarlo a fette, irrorandolo con il sughetto di cottura.
Servire il tacchino al cartoccio light ben caldo.

Suggerimento

La ricetta del tacchino al cartoccio light si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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