Tonno alla Griglia Light
Ricetta Tonno alla Griglia Light di Redazione, Pubblicata il 2 Febbraio 2010, aggiornata 18 Maggio 2025
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Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare il Tonno alla Griglia Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
2 tranci di tonno da 250 g cadauno, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio sminuzzato, un cucchiaino di origano, il succo di ½ limone non trattato, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Preparare un’emulsione con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, il prezzemolo tritato, l’origano, l’aglio, il sale e il pepe.
Sbatterla accuratamente con 2 cucchiai di acqua e metterla da parte.
Sciacquare i tranci di tonno ed asciugarli con carta da cucina.
Cuocerli alla griglia, rigirandoli da entrambi i lati.
Prestare attenzione a non prolungare troppo la cottura, per evitare che il pesce indurisca.
Nel contempo, spennellare i tranci con l’emulsione.
A cottura ultimata, accomodare i tranci di tonno alla griglia su un piatto da portata ed irrorarli con l’emulsione rimasta.
- Nei secondi di pesce è preferibile non coprire il gusto con aromi troppo intensi.
- Curare la preparazione permette di ottenere un risultato più equilibrato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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