Il Tonno con la Cipollata è un secondo piatto di pesce estremamente invitante e sfizioso. Una ricetta della tradizione siciliana che, con pochi ingredienti, vi permetterà di portare in tavola una pietanza dal gusto unico e dal profumo inconfondibile. Facile da realizzare, è un piatto ricco di sapore, con la sua caratteristica nota agrodolce, ed è perfetto per le serate estive.

18 Luglio 2009 / Aggiornata il 21 Aprile 2022

Ricetta Tonno con la Cipollata

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 35 min

Tonno con la Cipollata

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Tonno con la Cipollata: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di tonno a fette, 500 g di cipolle affettate, 50 g di farina, 1 bicchiere di olio, ½ bicchiere di aceto di vino rosso, 1 cucchiaio di zucchero, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Soffriggere il tonno lavato, asciugato ed infarinato.
Sgocciolarlo su carta assorbente e metterlo da parte.
Versare le cipolle nel fondo di cottura, aggiungere un po’ d’olio, ed insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Rigirarle di frequente, in modo che non si attacchino al fondo della padella.
A cottura ultimata, aggiungere l’aceto nel quale è stato sciolto lo zucchero e lasciare ancora cuocere per qualche minuto.
Rimettere in padella il tonno e lasciarlo insaporire per un paio di minuti.
Trasferire il tonno con la cipollata su un piatto da portata.
Servirlo freddo.

4.5/5 (2 Voti)

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Tonno con la Cipollata

Tonno con la Cipollata: Ricetta di FraGolosi

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