Tonno con la Cipollata
Ricetta Tonno con la Cipollata di Redazione, Pubblicata il 18 Luglio 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare il Tonno con la Cipollata
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
800 g di tonno a fette, 500 g di cipolle affettate, 50 g di farina, 1 bicchiere di olio, ½ bicchiere di aceto di vino rosso, 1 cucchiaio di zucchero, sale, pepe e peperoncino.
PREPARAZIONE
Soffriggere il tonno lavato, asciugato ed infarinato.
Sgocciolarlo su carta assorbente e metterlo da parte.
Versare le cipolle nel fondo di cottura, aggiungere un po’ d’olio, ed insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Rigirarle di frequente, in modo che non si attacchino al fondo della padella.
A cottura ultimata, aggiungere l’aceto nel quale è stato sciolto lo zucchero e lasciare ancora cuocere per qualche minuto.
Rimettere in padella il tonno e lasciarlo insaporire per un paio di minuti.
Trasferire il tonno con la cipollata su un piatto da portata.
Servirlo freddo.
- Ingredienti semplici e ben abbinati valorizzano i secondi di pesce.
- Assaggiare prima di servire aiuta a bilanciare i sapori.
Altre idee con tonno
Cucinare con il tonno permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere la pasta carote e tonno, mentre per arricchire il piatto puoi scegliere i pomodori ripieni di tonno al profumo di menta. Se vuoi aggiungere un antipasto, come proposta iniziale puoi scegliere il vol au vent al tonno. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con tonno.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su tonno al naturale e tonno sott’olio.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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