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Torta di Tritato

Ricetta Torta di Tritato di , Pubblicata il 12 Marzo 2012, aggiornata 20 Giugno 2024

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Torta di Tritato
Torta di Tritato
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Pronta in 45 minuti

La Torta di Tritato è un secondo piatto estremamente gustoso ed allettante. Potremmo definirlo un piatto “furbo” perché si prepara molto facilmente e si ottiene un risultato davvero strepitoso. Basta insaporire e condi...

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“Vediamo come si fa la torta di tritato, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 45 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Torta di Tritato

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per la torta:
1 kg di carne macinata di manzo, 3 uova, 5 fette di pan carré, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pezzettini di aglio (facoltativo), latte, 70 g di parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, sale e pepe.
Per il ripieno:
150 g di prosciutto cotto, 200 g di caciottina a fette.
Per ungere e spolverizzare:
olio extravergine d’oliva, pangrattato.

PREPARAZIONE

Ammorbidire il pan carré nel latte e, poi, scolarlo e strizzarlo.
Impastare la carne macinata con le uova, il parmigiano grattugiato e/o il pecorino piccante, il prezzemolo, un pochino di aglio e il pan carré ammorbidito.
Insaporire di sale e di pepe e mescolare con cura.
Versare un po’ di olio in una teglia da forno.
Cospargere di pangrattato e con la metà dell’impasto fare uno strato di carne.
Coprirlo prima con il prosciutto cotto e, poi, con il formaggio a fette.
Ricoprire con la carne macinata rimasta e spolverizzare con un velo di pangrattato.
Fare cuocere la torta di carne tritata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
Ti è piaciuta questa ricetta?
4/5 (12 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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1 commento all'articolo “Torta di Tritato”

  1. Gaetano De Francisci ha detto:
    7 Ottobre 2013 alle 19:17

    suggerimento: anzichè aggiun gere il pane, unire delle patate lessate, erbe menta e del pepe quanto basta

    Rispondi

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