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Triglie al Forno

Ricetta Triglie al Forno di , Pubblicata il 6 Maggio 2022, aggiornata 18 Maggio 2025

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Triglie al forno
Triglie al forno
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Pronta in 30 minuti

Le Triglie al Forno sono un secondo piatto ampiamente apprezzato dagli amanti della cucina di mare.
La ricetta è facile e veloce, oltre che invitante e gustosa grazie alla delicatezza delle carni magre e digeribili dell...

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“Vediamo come si fanno le triglie al forno, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma, preparato con triglie, limoni, rosmarino, timo, paprika, etc.”

Ingredienti per Triglie al Forno

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di triglie

    • 2 limoni biologici

    • rosmarino q.b.

    • timo q.b.

    • paprika q.b.

    • maggiorana q.b.

    • 2 spicchi d’ aglio svestiti

    • 5 cucchiai di succo di limone

    • 7 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come fare le Triglie al Forno

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Preparare una citronette per condire le triglie.
Dopo avere filtrato il succo di limone con un colino a maglie strette, versarlo in una ciotola.
Unire il sale e mescolare con una frusta fino a quando il sale sarà del tutto sciolto.
Aggiungere il pepe, il rosmarino, la paprika, il timo, la maggiorana e l’aglio (a proprio gusto intero o tritato).
Continuare a mescolare con la frusta.
In ultimo, unire l’olio ed amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettere da parte la citronette.

Preriscaldare il forno a 190°C, in modalità statica.
Squamare le triglie, eviscerarle ed eliminare i barbigli e le pinne.
Poi, lavarle ed asciugarle con cura.
Sistemare le triglie l’una accanto all’altra in una pirofila da forno.
Bagnarle con la citronette ed infilare qua e là una mezza fetta di limone tra una triglia e l’altra.
Lasciare cuocere le triglie nel forno già caldo per 15-20 minuti.
A cottura ultimata, portare in tavola ben calde le Triglie al forno.

Consigli per la riuscita
  • Prestare attenzione alla freschezza è fondamentale nei piatti di pesce.
  • Servire alla giusta temperatura migliora la resa del piatto.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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