Home » Secondi Piatti » Trippa alla Napoletana

Trippa alla Napoletana

Ricetta Trippa alla Napoletana di , Pubblicata il 20 Luglio 2022, aggiornata 20 Giugno 2024

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Trippa alla napoletana
Trippa alla napoletana
Vota ★

Pronta in 35 minuti

La Trippa alla Napoletana in bianco è una gustosa variante della classica trippa alla napoletana al sugo.
Può essere servita sia come secondo piatto che come antipasto.
La versione della trippa alla napoletana in bianc...

Invia Whatsapp
Ricette Estive Ricette Piccanti Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette con Trippa Ricette in Bianco
“Vediamo come si fa la trippa alla napoletana, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica, preparato con trippa, limoni, aglio, prezzemolo, dado, etc.”

Ingredienti per Trippa alla Napoletana

Dosi per 4 persone

    • 800 g di trippa mista precotta

    • il succo di 2 limoni più qualche fettina di limone per guarnire il piatto

    • 1 spicchio d’ aglio

    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

    • 1 dado di carne

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe di mulinello (facoltativo)

    • peperoncino piccante

Come fare la Trippa alla Napoletana

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Sciacquare la trippa e sbollentarla per un paio di minuti in abbondante acqua salata addizionata con del succo di limone.
Poi, con un coltello rimuovere le eventuali impurità.
Scolarla, lasciarla intiepidire e tagliarla a striscioline.
Portare a bollore un litro abbondante di acqua assieme al dado di carne.
Unire la trippa e lasciarla bollire per circa 20 minuti o fino a quando diventerà morbida.
Scolarla e lasciarla raffreddare.
Disporla su un piatto da servizio e bagnarla con olio extravergine d’oliva e con succo di limone.
Insaporirla di sale, di pepe e condirla con il prezzemolo, con l’aglio e con in peperoncino tritato finemente.
Mescolare con cura e lasciare riposare la trippa per almeno un paio d’ora, in modo che tutti i sapori si fondino.
Guarnire la trippa alla napoletana con fettine di limone e servirla.

Consigli per la riuscita
  • La gestione dei tempi è importante nei secondi di carne.
  • Assaggiare prima di servire consente di regolare il sapore.
Ti è piaciuta questa ricetta?
3.7/5 (6 Recensioni)

Altre ricette simili a Trippa alla Napoletana

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su




Nuove Ricette in Secondi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su