Uova al Pomodoro
Ricetta Uova al Pomodoro di Redazione, Pubblicata il 4 Agosto 2012, Aggiornata 25 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Uova al Pomodoro
Dosi per 4 persone
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4 uova
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400 ml di passata di pomodoro
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qualche foglia di basilico
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1 spicchio d’aglio svestito
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1 cucchiaino di zucchero
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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peperoncino
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Come preparare le Uova al Pomodoro
Preparazione- 1
Versare 3 cucchiai di olio in un tegame e lasciare imbiondire l’aglio schiacciato e il peperoncino.
- 2
Appena l’aglio diventerà leggermente dorato, unire la passata di pomodoro e alcune foglie di basilico spezzettato a mano.
- 3
Insaporire di sale ed aggiungere un cucchiaino di zucchero, in modo da attenuare l’acidità del pomodoro.
- 4
Mescolare con un cucchiaio di legno e lasciare cuocere per una ventina di minuti, a fuoco basso e a tegame coperto. A cottura ultimata, eliminare lo spicchio d’aglio.
- 5
Versare la salsa di pomodoro in una padella capiente.
- 6
Portarla a bollore e aprire ad occhio di bue un uovo alla volta, facendolo cadere delicatamente nel sugo di pomodoro.
- 7
Avere l’accortezza di distanziare ciascun uovo dagli altri. Lasciare cuocere le uova per qualche minuto nella salsa di pomodoro, a fuoco vivace e a padella coperta.
- 8
Quando gli albumi inizieranno a rapprendersi, accostarli con un cucchiaio ai tuorli e ricoprirli con un po’ di pomodoro.
- 9
A cottura ultimata, insaporire le uova di sale e di pepe. Trasferirle su un piatto da portata, ricoprendole con un po’ di salsa di pomodoro.
- 10
Servire le Uova al pomodoro calde, decorandole con foglioline di basilico.
A PROPOSITO DI UOVA AL POMODORO
- Le uova al sugo, a seconda dei gusti, possono essere servite ancora morbide o del tutto rassodate.
- Accompagnare le uova al pomodoro con pane casereccio.
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Per valorizzare le uova, puoi abbinarlo a preparazioni diverse e creare un percorso di gusto più completo. Come contorno di stagione puoi scegliere la parmigiana con uova sode, mentre per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola l’uova ripiene. se vuoi completare altre preparazioni, puoi anche dare carattere al piatto puoi provare la crema alle uova. Per nuove combinazioni puoi esplorare tutte le ricette con uova.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare gli albumi.
Consigli e Idee Utili
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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