Uova con Piselli al Lardo
Ricetta Uova con Piselli al Lardo di Redazione, Pubblicata il 23 Novembre 2013, aggiornata 18 Maggio 2025
-
Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Uova con Piselli al Lardo
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
4 uova, 400 g di piselli surgelati, 1 cipollina, 100 g di lardo di maiale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare i piselli surgelati in due dita d’acqua bollente salata.
Farli lessare per qualche minuto e scolarli.
A parte, rosolare in 2 cucchiai di olio un po’ di cipolla tritata ed il lardo tritato finemente.
Dopo qualche minuto, aggiungere i piselli.
Salare, pepare e fare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere, quindi, un mestolo di acqua bollente e lasciare cuocere, a fuoco basso, coprendo con un coperchio.
A cottura ultimata, alzare la fiamma.
Rompere un uovo alla volta in un piattino e versarlo sui piselli.
Incoperchiare e lasciare cuocere per un paio di minuti, giusto il tempo che l’albume si rassodi leggermente.
Aggiustare di sale e servire subito.
- Nei secondi con uova la semplicità spesso valorizza il piatto.
- Curare la presentazione rende il risultato più invitante.
Altre idee con piselli
Le proposte con i piselli sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la minestra di pasta e piselli, mentre per accompagnare il menu puoi preparare la insalata fredda di peperoni e piselli. Se vuoi aggiungere un antipasto, prima del piatto principale puoi servire i carciofi ripieni con piselli. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con piselli.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i piselli.
Altre ricette simili a Uova con Piselli al Lardo
-
4
30 min- 50 min
Boulette Berlinesi con Verdure
-
- 4
- 5 min
- 25 min
Uova con Piselli
-
- 4
- 5 min
- 15 min
Piselli al Lardo
-
- 4
- 10 min
- 12-15 min
Seppioline con Piselli e Patate in Bianco
-
- 4
- 25 min
- 20 min
Bibimbap
-
- 4
- 15 min
- 35 min
Porridge Salato
-
- 4
- 25 min
- 1 ora e 15 min
Trippa Gourmet
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Uova con Spinaci e Funghi
-
- 4
- 30 min
- 45 min
Uova in Camicia con Patate
-
- 1
- 3 min
- 3 min
Uova di Halloween
-
- 6
Uova alla Paprika
-
- 4
- 5 min
- 10 min
Omelette con Pancetta e Formaggio
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.