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Uova con Piselli al Lardo

Ricetta Uova con Piselli al Lardo di , Pubblicata il 23/11/2013, Aggiornata il 18/05/2025

Uova con piselli al lardo
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Pronta in 20 minuti

Le Uova con Piselli al Lardo sono un piatto tanto semplice quanto sfizioso e ricco di gusto. Facili e veloci da realizzare, queste uova sono estremamente invitanti e profumate. Un piatto che odora di buono, dal sapore do...

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“Vediamo come si fanno le uova con piselli al lardo, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare le Uova con Piselli al Lardo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 uova, 400 g di piselli surgelati, 1 cipollina, 100 g di lardo di maiale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare i piselli surgelati in due dita d’acqua bollente salata.
Farli lessare per qualche minuto e scolarli.
A parte, rosolare in 2 cucchiai di olio un po’ di cipolla tritata ed il lardo tritato finemente.
Dopo qualche minuto, aggiungere i piselli.
Salare, pepare e fare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere, quindi, un mestolo di acqua bollente e lasciare cuocere, a fuoco basso, coprendo con un coperchio.
A cottura ultimata, alzare la fiamma.
Rompere un uovo alla volta in un piattino e versarlo sui piselli.
Incoperchiare e lasciare cuocere per un paio di minuti, giusto il tempo che l’albume si rassodi leggermente.
Aggiustare di sale e servire subito.

Suggerimento

La ricetta delle uova con piselli al lardo è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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