Uova Strapazzate con Salsiccia
Ricetta Uova Strapazzate con Salsiccia di Redazione, Pubblicata il 24 Giugno 2010, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Uova Strapazzate con Salsiccia
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
6 uova, 3 salsicce fresche, olio extravergine d’oliva (o burro), sale e pepe.
PREPARAZIONE
Versare un paio di cucchiai d’olio o di burro, a seconda delle preferenze, in un padella di ferro o antiaderente abbastanza capiente.
Friggere la salsiccia a fuoco dolce.
Spegnere appena prende colore.
Sgocciolarla dal suo grasso e metterla da parte.
Sbattere le uova con una frusta, dopo averne verificato la freschezza, rompendo un uovo alla volta in un piattino.
Salare e pepare ed unire la salsiccia sminuzzata.
Mescolare accuratamente il tutto.
Fare scaldare, a fuoco moderato, un po’ d’olio in un’altra padella.
Versare il composto di uova e salsiccia.
Mescolare continuamente il composto con una spatola di legno, in modo che si rapprenda senza attaccarsi alla padella.
Tenere presente che le uova strapazzate devono avere una consistenza cremosa.
A fine cottura, fare scivolare nel piatto di portata.
A piacere, servire le uova strapazzate con salsiccia calde o fredde.
- Le uova strapazzate possono essere cotte al forno o a bagnomaria.
- Alcuni chef, per renderle più morbide, aggiungono 5 g di panna per ogni uovo.
- Se, malauguratamente, le uova dovessero cuocere troppo, per ammorbidirle nuovamente aggiungere, fuori dal fuoco, un tuorlo d’uovo e una noce di burro.
- Rimettere su fuoco basso, mescolando con cura il composto per un paio di minuti.
- Un piatto con uova riesce meglio quando sapori e consistenze sono bilanciati.
- Servire subito aiuta a mantenere la qualità della preparazione.
Altre idee con uova strapazzate
Le preparazioni a base dell’uova strapazzate sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Come piatto più sostanzioso puoi preparare l’uova strapazzate. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con uova strapazzate.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Le vado subito a provare……………
Dimenticavo di dire che le faccio per il mio amore dato che oggi è il suo compleanno….altre ad altre buone cose……….ciao a tutti…..
Ciao Francesca e complimenti per la scelta… Ovviamente tanti auguri di buon compelanno al tuo amore… A presto!