Uova Strapazzate con la Salsiccia

5/5 (1 Voto)
Vota
24 Giugno 2010 / Aggiornata il

Ricetta Uova Strapazzate con la Salsiccia

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Uova strapazzate con la salsiccia
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 3 salsicce fresche, olio extravergine d’oliva (o burro), sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare un paio di cucchiai d’olio o di burro, a seconda delle preferenze, in un padella di ferro o antiaderente abbastanza capiente.
Friggere la salsiccia a fuoco dolce.
Spegnere appena prende colore.
Sgocciolarla dal suo grasso e metterla da parte.
Sbattere le uova con una frusta, dopo averne verificato la freschezza, rompendo un uovo alla volta in un piattino.
Salare e pepare ed unire la salsiccia sminuzzata.
Mescolare accuratamente il tutto.
Fare scaldare, a fuoco moderato, un po’ d’olio in un’altra padella.
Versare il composto di uova e salsiccia.
Mescolare continuamente il composto con una spatola di legno, in modo che si rapprenda senza attaccarsi alla padella.
Tenere presente che le uova strapazzate devono avere una consistenza cremosa.
A fine cottura, fare scivolare nel piatto di portata.
A piacere, servire le uova calde o fredde.

NOTE E CONSIGLI

  • Le uova strapazzate possono essere cotte al forno o a bagnomaria.
  • Alcuni chef, per renderle più morbide, aggiungono 5 g di panna per ogni uovo.
  • Se, malauguratamente, le uova dovessero cuocere troppo, per ammorbidirle nuovamente aggiungere, fuori dal fuoco, un tuorlo d’uovo e una noce di burro.
  • Rimettere su fuoco basso, mescolando con cura il composto per un paio di minuti.

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla ricetta

3 commenti all'articolo “Uova Strapazzate con la Salsiccia”

  1. francesca ha detto:

    Le vado subito a provare……………

  2. francesca ha detto:

    Dimenticavo di dire che le faccio per il mio amore dato che oggi è il suo compleanno….altre ad altre buone cose……….ciao a tutti…..

Vai su