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    Pasta alla gricia

    La Pasta alla Gricia è un piatto tipico della cucina Laziale e, in particolare, Romana. Viene comunemente considerata l’antenata della celeberrima pasta all’Amatriciana. INGREDIENTI PER 4...

    Sugo alla gricia

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 g di guanciale di maiale, 100 g di pecorino romano grattugiato, sale e pepe nero. PREPARAZIONE Tagliare il guanciale a striscioline. Versare tre...