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Consommè di Pollo

Il consommè di pollo è un brodo di pollo ristretto, che viene poi chiarificato con l’aggiunta di albume d’uovo che serve a tra...
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Consommè di Manzo

Il consommè di manzo è un brodo di carne ristretto, che viene poi chiarificato con l’aggiunta di albume d’uovo che serve a tra...