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Frittura di alici

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di alici freschissime, sale. Per infarinare: farina di semola q. b. Per la frittura: olio extravergine d’oliva o di semi di arachidi. Per accompagnare: fettine...

Frittura di gamberi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di gamberi freschissimi, olio extravergine d'oliva, sale. PREPARAZIONE Lavare i gamberi accuratamente senza sgusciarli. Metterli, poi, ad asciugare su un canovaccio pulito,...

Quando si deve friggere per molte persone

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”. Leggi il nostro consiglio...

Ricetta del Giorno

Salsa Tzatziki

Salsa Tzatziki

La salsa tzatziki (in greco moderno “τζατζίκι”) è una delle preparazione più famose della cucina tradizionale greca. È diffusa anche nei Balcani, in Medio Oriente,...

Ricette con Carciofi

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Consigli di Cucina