Elenco

Ricette con Funghi

Ricette con Funghi, le migliori ricette con i funghi.

FRITTATA PATATE E FUNGHI CHAMPIGNON

La frittata patate e funghi champignon è una pietanza molto gustosa che può essere servita come antipasto, con l’aperitivo o come secondo piatto a base di uova. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 uova, 8 patate medie, 300 g di champignon , 1 cipolla media, 1 spicchio d’aglio svestito, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2…
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VELLUTATA DI ZUCCA E FUNGHI

La vellutata di zucca e funghi è una crema squisita, aromatizzata con il rosmarino e resa ancora più delicata dall’aggiunta di latte. È indicata per le cene autunnali, quando un piatto caldo comincia ad essere gradito. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di zucca, 400 g di funghi champignon freschi, 2 patate, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollina, 1…
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OMELETTE FUNGHI E FORMAGGIO

L'omelette funghi e formaggio è una delizioso secondo piatto a base di uova e funghi. Il tutto viene arricchito con formaggio spalmabile. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le omelette: 6 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di prezzemolo, erba cipollina e basilico tritati, sale e pepe. Per farcire: 500 g di funghi…
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POLPETTE DI FUNGHI

Le polpette di funghi sono un gustoso antipasto da servire, a proprio gusto, caldo, tiepido o freddo. Si tratta di polpettine preparate con funghi cotti in padella e, poi, mescolati con uovo, farina, formaggio grattugiato, pangrattato, acciughe e basilico. Le polpettine di funghi vengono, poi, fritte in olio ben caldo. In alternativa, possono…
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VELLUTATA DI FUNGHI

La vellutata di funghi è un primo piatto profumato e aromatico, che ci riscalderà nelle fredde serate autunnali o invernali. E' una delle ricette con funghi più apprezzate e nasce dalla combinazione di ingredienti semplici: funghi e cipolla, aglio e prezzemolo, i quali a cottura ultimata vengono frullati, passati al setaccio e legati da un roux…
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LONZA CON FUNGHI

La lonza con funghi è un gustoso secondo piatto, che non delude mai le aspettative. L’abbinamento lonza di maiale e funghi è un classico della cucina tradizionale italiana, basti pensare alle scaloppine ai funghi. Il piatto si prepara velocemente e senza particolari difficoltà. È, quindi, adatto anche a coloro che non possiedono grande…
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FUNGHI CHIODINI SOTT’ACETO

I Funghi Chiodini Sott’Aceto si servono come antipasto, leggermente velati di olio extravergine d’oliva di ottima qualità. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI Per la preparazione: 1 kg di funghi chiodini freschi e sani, 450 ml di aceto di vino bianco, 350 ml di acqua, il succo di un limone, ¾ di cucchiaio di sale. Per…
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GNOCCHI SALSICCIA E FUNGHI

Gli Gnocchi Salsiccia e Funghi sono un primo piatto decisamente appetitoso. Il condimento a base di funghi e salsiccia è reso cremoso dall’aggiunta di una salsa di funghi, ottenuta frullando una parte dei funghi già cotti con del latte, della noce moscata e del parmigiano grattugiato. Il risultato è un primo piatto ricco di sapori e di profumi.…
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