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Ricette con Olio

Fave aglio e olio

Le Fave Aglio e Olio sono un piatto semplice, di origine popolare e contadina, che in quanto a sapore nulla ha da invidiare a...

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Ricette Preparazioni di Base

Olio piccante al rosmarino

INGREDIENTI PER UN LITRO DI OLIO PICCANTE AL ROSMARINO 1 l di olio extravergine d’oliva, 4 piccoli peperoncini rossi secchi, 2 rametti di rosmarino. PREPARAZIONE Sterilizzare in...

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Ricette Pasta

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un primo piatto estremamente semplice da preparare, molto amato da chi ama il "piccante". INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350...

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Consigli

Come dosare il classico filo d’olio

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”. Leggi il nostro consiglio...

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Ricette Conserve

Olio al peperoncino

L’olio al peperoncino trova moltissime utilizzazioni nella cucina tradizionale italiana. L'olio piccante fatto in casa, detto anche "olio santo" si utilizza, infatti, per condire la...

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Consigli

Quale olio o grasso utilizzare per friggere

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”. Leggi il nostro consiglio...

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Consigli

Per riutilizzare l’olio di frittura dei pesci

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”. Leggi il nostro consiglio...

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Consigli

Come verificare la temperatura dell’olio per friggere

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Consigli

Quando si deve friggere per molte persone

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Consigli

Qual è la proporzione tra burro ed olio

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”. Leggi il nostro consiglio...

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Ricetta del Giorno

Salsa Tzatziki

La salsa tzatziki (in greco moderno “τζατζίκι”) è una delle preparazione più famose della cucina tradizionale greca. È diffusa anche nei Balcani, in Medio Oriente,...