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pasta matta

Rotolo di pasta matta farcito

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la pasta matta: 300 g di farina 0, 150 g di ricotta fresca, 50 g di parmigiano grattugiato, acqua o latte...

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Ricette Preparazioni di Base

Pasta matta con ricotta

INGREDIENTI 300 g di farina 0, 150 g di ricotta fresca, 50 g di parmigiano grattugiato, acqua o latte q.b., 1 cucchiaino scarso di sale. PREPARAZIONE Setacciare...

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Ricette Preparazioni di Base

Pasta matta all’uovo

INGREDIENTI 200 g di farina di semola, 200 g di farina 00, 120 ml di acqua, 1 uovo, 1 cucchiaino scarso di sale. PREPARAZIONE Disporre la...

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Ricette Preparazioni di Base

Pasta matta senza olio

INGREDIENTI 400 g di farina di semola, 2 dl di acqua frizzante, 1 cucchiaino scarso di sale. PREPARAZIONE Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e...

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Ricette Preparazioni di Base

Pasta matta con olio

INGREDIENTI 400 g di farina di semola, 160 ml di acqua frizzante, 7 cucchiai scarsi di olio extravergine d’oliva o di semi, 1 cucchiaino scarso...

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Ricetta del Giorno

Salsa Tzatziki

La salsa tzatziki (in greco moderno “τζατζίκι”) è una delle preparazione più famose della cucina tradizionale greca. È diffusa anche nei Balcani, in Medio Oriente,...