Ricette con Pistacchi

Il filetto in crosta di pistacchi è un secondo piatto gustoso e scenografico. La preparazione del piatto non richiede grande impegno. Il risultato è, però, particolarmente appetitoso, purché sia la carne che i pistacchi siano di ottima qualità. Il filetto in crosta di pistacchi può essere accompagnato da purè di patate, crema di funghi o da una…

Le cotolette al pistacchio sono un secondo piatto estremamente gustoso, grazie alla panatura al pistacchio. Inoltre, pietanza è arricchita con l’aggiunta di pomodorini e formaggio, profumati ed insaporiti con granella di pistacchi. Come dicono gli antichi: “Pancia mia fatti capanna”. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le cotolette: 8 fettine di…

Il pesce spada al pistacchio è un secondo piatto che piacerà sicuramente a grandi e piccini. Si tratta di una preparazione semplice, veloce e, nel contempo, appetitosa. Le fette di pesce spada vengono passate prima nelle uova sbattute e, poi, in una panatura a base di pangrattato, parmigiano e granella di pistacchi di Bronte D.O.P. Quest’ultima…

La torta cioccolato e pistacchio è un dolce godurioso, dal sapore intenso e particolare. La torta, formata da un pan di Spagna ricoperto a strati con doppia farcitura al cioccolato e al pistacchio di Bronte e rivestita di panna montata e frutta fresca, manderà in visibilio grandi e piccini. Fatti tentare, prova la ricetta della torta al…

I profiteroles al pistacchio sono una delle innumerevoli varianti del dolce francese. Si tratta di piccoli bignè farciti con una ganache al cioccolato e, poi, ricoperti con una crema di pistacchio alleggerita con panna montata. INGREDIENTI PER I PROFITEROLES AL PISTACCHIO (circa 40 bignè) Per la pasta choux: 150 g di farina 00, 125 g di burro…

I ravioli al pistacchio sono un primo piatto tipico della cucina siciliana. La ricetta è facile e veloce da realizzare. La semplicità dell’esecuzione non toglie nulla al gusto dei ravioli con pistacchi, che risultano squisitamente cremosi e profumati. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 500 g di ravioli con ricotta e spinaci già pronti.…

La granita al pistacchio è un classico della gelateria siciliana. La preparazione prevede l’utilizzo esclusivo dei pistacchi della nostra terra e precisamente dei famosi pistacchi di Bronte, una cittadina in provincia di Catania. Alla granita al pistacchio, al posto della consueta panna montata, abbiamo abbinato una crema alla ricotta, che…

I Cannoli al Pistacchio sono una variante dei celeberrimi cannoli siciliani alla ricotta, vanto della pasticceria siciliana assieme alla cassata. Si tratta di una cialda sottile e friabile farcita con una crema pasticcera al pistacchio di Bronte D.O.P., altra eccellenza siciliana. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la pasta dolce di…