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Ricette Quenelle

Quenelles di semolino in vellutata di zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le quenelles: 200 g di semolino, 700 ml di latte, 2 tuorli d uovo, 30 g di burro, 3 cucchiai...

Quenelles di semolino gratinate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le quenelles: 150 g di semolino, 60 g di burro, 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, circa 250 ml di...

Quenelles con champignon in salsa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le quenelles: 300 g di farina, 120 g di grana grattugiato, 3 uova, 60 g di burro, un pizzico di noce...

Quenelles di semolino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 g di semolino, 60 g di burro, 2 uova, circa 250 ml di latte, sale. PREPARAZIONE Mettere il latte in una casseruola...

Quenelle di polenta e prosciutto crudo

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 400 g di farina di granoturco a cottura veloce, 150 g di prosciutto crudo sgrassato, olio extravergine d’oliva, 50 g di...

Quenelle di polenta con ragù

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le quenelle: 400 g di farina di granturco, 1 litro e ½ abbondante di acqua, farina, 1 cucchiaino di sale. Per il...

Piccole quenelle in brodo di pesce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le quenelle: 200 g di semolino, 1 l di acqua, 30 g di burro, 1 uovo e 2 tuorli, 30 g...

Quenelle di semolino al prosciutto

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per le quenelle: 200 g di semolino, 1 l di acqua, 30 g di burro, 4 tuorli, 30 g di parmigiano grattugiato,...

Quenelle di semolino con crema di carciofi

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per le quenelle: 200 g di semolino, 1 l di acqua, 30 g di burro, 1 uovo e 2 tuorli, 30 g...

Quenelle di semolino al burro e pancetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le quenelle: 200 g di semolino, 1 litro di latte, 1 uovo e 1 tuorlo, 50 g di parmigiano o pecorino,...

Ricetta del Giorno

Salsa Tzatziki

Salsa Tzatziki

La salsa tzatziki (in greco moderno “τζατζίκι”) è una delle preparazione più famose della cucina tradizionale greca. È diffusa anche nei Balcani, in Medio Oriente,...

Ricette con Carciofi

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