Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Snervare" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Snervare
In macelleria e in cucina “eliminare o tagliare i nervi ed i tendini di un taglio di carne, in modo da renderla più morbida”.
