Ricette di Cucina e Piatti Tipici - Cucina di Casa di FraGolosi

Busiate ai gamberi

Le busiate ai gamberi sono un primo piatto gustoso, tipico della cucina siciliana di mare. La preparazione è semplice e...

Consiglio più cliccato

Consigli

Come conservare la pasta fresca

Come conservare la pasta fresca fatta in casa per il giorno dopo? Niente paura quando si prepara in casa della pasta fresca è, infatti, possibile...

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Ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette e Piatti tipici perchè come te amiamo la buona cucina ed il mangiar bene!
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Secondi Piatti

Ricette a base di Pesce

Pesce stocco a ghiotta alla Messinese

Il Pesce Stocco a Ghiotta alla Messinese è un secondo piatto ricco di gusto ed apprezzato da tutti ed è certamente uno dei piatti...

Pasta con le sarde alla palermitana

La Pasta con le sarde alla Palermitana (in dialetto siciliano "Pasta chi sardi") è uno dei piatti più tipici della città di Palermo ed...

Ricette Minestre, Zuppe e Creme

Pasta con le fave secche

Pasta ‘Ncaciata alla messinese

Ricette Minestre, Zuppe e Creme

Zucchina lunga al sapore di Sicilia

Consigli di Cucina

Per evitare che le minestre in brodo trabocchino

Come marinare il salmone affumicato

Come scegliere il riso per risotti

Come utilizzare lo spumante avanzato, ormai privo di bollicine

Dolci e Dessert

Babà

Il Babà è uno dei dolci più squisiti della pasticceria napoletana. Ogni famiglia ha la ricetta del vero babà napoletano e la tramanda di madre...

Cornetti al miele

Ricette Biscotti e Pasticcini

Cestini di frutta

Occhio di bue al cioccolato

Ricette Biscotti e Pasticcini

Con le mani in Pasta

Ricette Con le mani in... pasta

Gnocchi ripieni

Gli gnocchi ripieni sono una variante dei classici gnocchi fatti in casa. Si tratta di gnocchi preparati in casa, che vengono farciti con del formaggio...

Ricette Con le mani in... pasta

Agnolotti verdi

Gli agnolotti verdi sono una variante colorata dei classici agnolotti. Per conferire all’impasto una colorazione verde, abbiamo aggiunto alla farina e alle uova una purea...

Preparazioni di Base

Pancake salati

Sfoglie di cioccolato

Antipasti

Carpaccio di salmone affumicato

Il Carpaccio di Salmone Affumicato è un ottimo antipasto a base di pesce, ideale per cene e cenoni. Come condire il salmone affumicato? Semplice! Una semplice...

Torta salata spinaci ricotta e pancetta

La Torta Salata Spinaci Ricotta e Pancetta è una ricetta a base di pasta sfoglia con un gustosissimo ripieno. La preparazione di questa torta salata...

Ricette Siciliane

Focaccia messinese

Sugo di maiale alla siciliana

Contorni

Ricette Contorni

Parmigiana di melanzane alla siciliana

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE 3 grosse melanzane, 200 g di caciocavallo ragusano a fette, 100 g di prosciutto cotto a fette, 700 g di passata...

Ricette Pizze, Focacce e Rustici

Pizze, Focacce e Rustici

Bomboloni salati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per l'impasto: 250 g di patate, 500 g di farina 00, ½ cubetto di lievito di birra, 50 g di burro, ½...

Salse e Sughi

Ricette Salse e Sughi

Pesto alla genovese (Metodo veloce col frullatore)

Preparare il Pesto alla Genovese con frullatore ci permette di gustare un buon pesto senza dover utilizzare mortaio e pestello. La Ricetta, gli Ingredienti e...

Ricette a base di Carni rosse

RICETTE DAL MONDO

Haggis

Ricette dal Mondo

Turon

Ricette dal Mondo

Zuppa di pollo alla filippina

ULTIME RICETTE

Busiate ai gamberi

Le busiate ai gamberi sono un primo piatto gustoso, tipico della cucina siciliana di mare. La preparazione è semplice e la ricetta è veloce da...

Ricette Crepes

Timballo di Crepes al ragù

Il timballo di crêpes al ragù è un primo piatto sfizioso che funge da alternativa alle più classiche lasagne al ragù. La ricetta prevede la...

Babà

Il Babà è uno dei dolci più squisiti della pasticceria napoletana. Ogni famiglia ha la ricetta del vero babà napoletano e la tramanda di madre...

Ricette a base di Pesce

Gamberi marinati al forno

I gamberi marinati al forno sono un secondo piatto di mare molto gustoso. Gli ingredienti sono di facile reperibilità: gamberi, vino bianco, limone, cognac, olio,...

Bastoncini di Formaggio in Carrozza

I bastoncini di formaggio in carrozza sono una variante in formato finger food della classica mozzarella in carrozza. Possono essere gustati come antipasto, durante l’aperitivo...

Bruschette con Nduja

Le bruschette con nduja sono un antipasto rustico, dal gusto piacevolmente piccante. La preparazione è semplice e veloce da realizzare. Si tratta di tostare delle fette...

Ricette Contorni

Insalata di Carciofi

L’insalata di carciofi è un piatto fresco e gustoso, che può essere servito sia come antipasto che come contorno. I cuori di carciofo (leggermente scottati...

Ricette dal Mondo

Salsa Tzatziki

La salsa tzatziki (in greco moderno “τζατζίκι”) è una delle preparazione più famose della cucina tradizionale greca. È diffusa anche nei Balcani, in Medio Oriente,...

Cornetti al miele

I cornetti al miele sono una variante del classico cornetto, sia perché sono preparati con la farina integrale sia perché sono farciti con del...

Cannelloni in piedi

I cannelloni in piedi sono un primo piatto gustoso ed appetitoso. Si tratta di piccoli cannelloni farciti con prosciutto cotto e formaggio, i quali vengono...