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Ricette di Cucina
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Consigli
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Raccolte di Ricette
Ricette per Categoria
POLPETTE DI PESCE AL FORNO
Le polpette di pesce al forno sono un secondo piatto leggero e poco calorico.
Vengono preparate con pesce bianco aromatizzato con erba cipollina, zenzero, curcuma,...
PASTA AL FORNO CON VERDURE
La pasta al forno con verdure è un primo piatto ricco e gustoso.
Si tratta di una variante della tradizionale pasta al forno al ragù.
La...
COME CUCINARE I FASOLARI
Prima di scoprire come cucinare i fasolari ecco una breve panoramica.
Il fasolaro (nomenclatura binomiale La conchiglia presenta all’interno un frutto di colore bianco e...
COME CUCINARE GLI ANELLI DI TOTANO
Il totano (classificazione scientifica “Todarotes sagittatus”) è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia Ommastrephidae.
Ha origini antichissime, giacché i suoi antenati comparvero sulla Terra addirittura...
COME CUCINARE LE VONGOLE
Prima di scoprire come cucinare le vongole ecco una panoramica sulla vongola.
Il termine vongola viene utilizzato per identificare varie specie di molluschi bivalvi appartenenti...
DOLCE CON MELE E NOCI
Il dolce con mele e noci è un dessert a base di mele, di noci e di altra frutta secca profumato alla cannella e...
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PASSATELLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di pangrattato (preferibilmente di pane casereccio raffermo non condito con grassi), 200 g di parmigiano grattugiato, 4 uova, 1...
CAPPELLETTI ROMAGNOLI AI FORMAGGI
I Cappelletti Romagnoli ai Formaggi sono un tipo di pasta ripiena tipica della Romagna.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per l’impasto:
400...
CARAMELLE DI PASTA FRESCA CON SPINACI E RICOTTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per le caramelle:
300 g di farina, 3 uova, sale.
Per la farcia:
300 g di ricotta di pecora o vaccina a seconda delle...
STRICHETTI ALLO ZAFFERANO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di farina 00 più quella per lo spolvero, 50 g di farina di semola di grano, 3 uova intere,...
SFOGLIE DI CIOCCOLATO
Le sfoglie di cioccolato sono adoperate per guarnire torte e dessert di vario tipo.
Vengono preparate con cioccolato fuso prima temperato e, poi, steso, sagomato...
RIPIENO RICOTTA E SPINACI
Il ripieno ricotta e spinaci è una delle farce più classiche della cucina italiana.
Viene utilizzato per farcire pasta fresca ripiena, come i buonissimi ravioli...
NIDI DI PATATE
I nidi di patate sono dei piccoli contenitori a forma di nido, che sono realizzati con la purea di patate e, poi, vengono cotti...
TORTA SALATA AL CAVOLFIORE
La torta salata al cavolfiore è una pietanza che può essere servita come antipasto, come contorno o come piatto unico.
Si tratta di una torta...
GIRELLE DI TRAMEZZINI AL SALAME
Le Girelle di tramezzini al salame sono dei deliziosi stuzzichini che possono essere preparati come antipasto, come spuntino o per accompagnare un aperitivo rinforzato.
Sono...
TORTA SALATA CON PEPERONI
La torta salata con peperoni è una pietanza semplice e gustosa che può essere servita come antipasto.
Può essere gustata tiepida o fredda ed è...
TEQUEÑOS
Il tequeño è un alimento tipico della cucina del Venezuela, molto apprezzato anche in Colombia ed in Perù.
Viene servito come antipasto, come spuntino, come...
GAMBERONI IMPANATI
I gamberoni impanati sono una pietanza facile e veloce da realizzare.
Il sapore intenso dei gamberoni viene esaltato dalla panatura che rende i crostacei croccanti.
La...
FOCACCIA MESSINESE
La Focaccia Messinese, chiamata a Messina anche "focaccia tradizionale", è una delle specialità messinesi culinarie più apprezzate nella città dello stretto.
Gli ingredienti principali utilizzati...
SUGO DI MAIALE ALLA SICILIANA
Il Sugo di Maiale alla Siciliana è un sugo gustoso e ricco di sapore.
E'una pietanza che viene preparata in occasione dei pranzi domenicali o...
PASTA CON LE FAVE SECCHE
La Pasta con le Fave Secche (Maccu) è uno squisito piatto povero Siciliano a base di purea di fave.
Scopri come cucinare le fave secche...
SFINCI SICILIANI
Gli Sfinci Siciliani sono deliziosi dolci fritti tipici del periodo di Natale.
Vengono preparati formando delle palline di impasto soffice che vengono fritte e poi...
SCACCIATA CATANESE CON BROCCOLI E SALSICCIA
La Scacciata Catanese con Broccoli e Salsiccia è una delle specialità tipiche di Catania.
La Ricetta della scacciata Catanese, gli Ingredienti e i Consigli.
INGREDIENTI PER...
INSALATA DI POMODORI
L’insalata di pomodori è uno dei contorni più apprezzati nella stagione estiva.
L’insalata di pomodori è il contorno perfetto per accompagnare piatti a base di...
ZUCCHINE MARINATE CRUDE
Le zucchine marinate crude sono delle crudità insolite, ma decisamente gustose, fresche e profumate.
In verità le zucchine non sono completamente crude, giacché vengono lasciate...
ZUCCA IMPANATA AL FORNO
La zucca impanata al forno è un piatto economico e semplice da preparare.
Può essere servita come contorno, come finger food, come antipasto, per accompagnare...
ZUCCHINE FRITTE ALLA ROMANA
Le zucchine fritte alla romana sono uno sfizioso ed economico finger food, da servire come stuzzichino o come contorno.
Se servite come contorno, sono adatte...
PIZZA AL SALMONE
La pizza al salmone è un prodotto dal sapore sfizioso e stuzzicante.
Viene preparata su una base di pomodoro, che viene arricchita con mozzarella e...
PIZZA AL PISTACCHIO
La pizza al pistacchio è una pizza gustosa e ricca di sapore, che non può non piacere agli amanti dell’oro verde di Bronte e...
PIZZA SALSICCIA E FRIARIELLI
La pizza salsiccia e friarielli è una delle più classiche e famose della cucina napoletana.
Salsiccia e friarielli vanno cotti separatamente e poi uniti per...
PIZZA PROSCIUTTO CRUDO RUCOLA E PARMIGIANO
La pizza prosciutto crudo rucola e parmigiano è un tripudio di sapori, che ben interagiscono fra loro.
È una delle pizze più apprezzate e gustose.
INGREDIENTI...
Ricette Salse e Sughi
SALSA AL PREZZEMOLO
La salsa al prezzemolo è un condimento particolarmente indicato per accompagnare carni lesse o per condire paste fredde.
È anche un gustoso condimenti per piatti...
SALSA MESSICANA
La salsa messicana è uno dei più semplici e soddisfacenti condimenti della cucina messicana.
Non bisogna farsi ingannare dall’elenco di ingredienti che apparentemente sono semplici...
SALSA RAITA
La salsa raita è utilizzata nel subcontinente indiano (India, Pachistan, Bangladesh) per addolcire e rinfrescare il gusto delle pietanze speziate tipiche di quelle zone...
CREMA DI TALEGGIO
La crema di taleggio è una preparazione ricca di gusto e sapore.
Si può utilizzare per molteplici scopi.
Questa salsa al taleggio è indicata per condire...
ULTIME RICETTE
DOLCE CON MELE E NOCI
Il dolce con mele e noci è un dessert a base di mele, di noci e di altra frutta secca profumato alla cannella e...
PASTA AL FORNO CON VERDURE
La pasta al forno con verdure è un primo piatto ricco e gustoso.
Si tratta di una variante della tradizionale pasta al forno al ragù.
La...
POLPETTE DI PESCE AL FORNO
Le polpette di pesce al forno sono un secondo piatto leggero e poco calorico.
Vengono preparate con pesce bianco aromatizzato con erba cipollina, zenzero, curcuma,...
HAMBURGER DI QUINOA
Gli hamburger di quinoa sono un secondo piatto vegetariano veramente gustoso.
La ricetta è semplice e non troppo impegnativa.
Per rendere più appetitosa la ricetta, abbiamo...
SALSA AL PREZZEMOLO
La salsa al prezzemolo è un condimento particolarmente indicato per accompagnare carni lesse o per condire paste fredde.
È anche un gustoso condimenti per piatti...
INSALATA DI POMODORI
L’insalata di pomodori è uno dei contorni più apprezzati nella stagione estiva.
L’insalata di pomodori è il contorno perfetto per accompagnare piatti a base di...
COME CUCINARE I FASOLARI
Prima di scoprire come cucinare i fasolari ecco una breve panoramica.
Il fasolaro (nomenclatura binomiale La conchiglia presenta all’interno un frutto di colore bianco e...
INSALATA DI STOCCO CON POMODORI SECCHI
L’insalata di stocco con pomodori secchi è un gustoso secondo piatto a base di pesce che si presta bene ad essere servito anche come...
ZUCCHINE MARINATE CRUDE
Le zucchine marinate crude sono delle crudità insolite, ma decisamente gustose, fresche e profumate.
In verità le zucchine non sono completamente crude, giacché vengono lasciate...
ZUCCA IMPANATA AL FORNO
La zucca impanata al forno è un piatto economico e semplice da preparare.
Può essere servita come contorno, come finger food, come antipasto, per accompagnare...
ALICI AL FORNO
Le alici al forno sono un secondo piatto molto gustoso, tipico della gastronomia della Sicilia.
Le alici sono, infatti, uno degli ingredienti più adoperati nella...
ZUCCHINE FRITTE ALLA ROMANA
Le zucchine fritte alla romana sono uno sfizioso ed economico finger food, da servire come stuzzichino o come contorno.
Se servite come contorno, sono adatte...