Se ti stai chiedendo cos'è, cosa vuol dire, quale sia la definizione o semplicemente vuoi conoscere il significato di "Lavorare a crema" scoprilo qui nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi.
Lavorare a crema:
Lavorare con un cucchiaio di legno un ingrediente (per esempio il burro, la ricotta, un formaggio molle…), fino a dargli una consistenza cremosa.
